Barbaresco Luigi Einaudi

Einaudi Barbaresco med finesse

Poderi Luigi Einaudi står bag en klassisk Barbaresco, der forener elegance, præcision og ren Nebbiolo-frugt. Her får du en vin med parfume, nerve og flot balance, som både imponerer ved middagsbordet og i glasset alene.

Farven er granatrød med fine orange kanter.

Duften åbner med kirsebær, hindbær og viol, efterfulgt af rosenblade, lakrids og tør tobak. Diskrete noter af tørre krydderier og skovbund giver dybde og kompleksitet.

Smagen er tør og rank med frisk, mundvandsfremkaldende syre og finkornede, vedholdende tanniner. Frugten er primært rød med strejf af mørkere bær, og afslutningen er lang, ren og saftig. Server til oksekød, vildt, svamperisotto, trøfler, tomatbaserede pastaretter og modne faste oste.

• Klassisk Nebbiolo: Parfumeret, rank og præcis med tydeligt tanninbid.
• Høj beliggenhed: Druer fra skråninger ved Neive med kølige nætter og klar friskhed.
• Alsidig madvin: Løfter kød, svampe, trøfler og retter med tomat.

Om vinen og producenten

Barbaresco Luigi Einaudi er lavet på 100% Nebbiolo fra skråninger omkring Neive i Piemonte, hvor marker i cirka 310 meters højde giver klare temperaturforskelle mellem dag og nat. Mosten gærer køligt, og den lange maceration på omkring 30 dage trækker farve, tannin og aromatisk dybde ud af skallerne. Efter gæring modner vinen på egetræsfade og siden på flaske for at samle sig og opnå ekstra kompleksitet og tekstur. Resultatet er en vin med tydeligt terroirpræg, præcis struktur og en ren, rødfrugtet profil.

Poderi Luigi Einaudi holder til i Dogliani og er et traditionsrigt hus med stærkt fokus på markarbejde og selektiv høst. I dag ledes det af fjerde generation, Matteo Sardagna Einaudi, som viderefører husets stræben efter klarhed og balance i vinene. Gamle vinstokke på udvalgte parceller bidrager med koncentration og karakter, mens det nænsomme arbejde i kælderen sikrer, at Nebbiolos aromatik og struktur står skarpt uden unødig ekstraktion. Husets stil er klassisk, ren og detaljeret.

Godt at vide

Barbaresco opleves ofte mere åben og parfumeret end Barolo, men med samme seriøse struktur. Luft gør en stor forskel: Hæld vinen på karaffel i 60–90 minutter, og brug gerne store Bourgogneglas for at fremhæve duftens finesse. Ideel serveringstemperatur er 16–18 °C. Kombinationen af frisk syre og finkornede tanniner gør vinen til en stærk makker til svampe, trøfler og tomatbaserede retter, hvor syre og umami matcher vinens profil. Det er samtidig en vin, der udvikler sig smukt i glasset gennem aftenen, så giv den tid og nyd nuancerne, efterhånden som de folder sig ud.