Volnay Villages

Silkeblød Volnay med floral finesse

Domaine de la Vougeraie leverer en klassisk Volnay på Pinot Noir, hvor ren rød frugt, parfume og finesse går hånd i hånd. Her får du en tør, elegant Bourgogne med præcis balance, livlig energi og diskret fadkrydderi.

Farven er klar rubinrød med let transparens.

Duften åbner med kirsebær og hindbær, suppleret af blomme og viol. Et strejf lavendel, skovbund, fine krydderier og let eg fuldender helheden.

Smagen er rank og præcis med medium fylde og frisk syre. Tanninerne er finkornede og silkebløde, og den rene rødfrugt – især kirsebær og hindbær – går igen sammen med delikate krydderier og et nænsomt fadpræg i afslutningen. Server den til lyst og mørkt fjerkræ, kalv, svinekød, lam og vildt samt svamperetter, tomatbaserede pastaretter og faste oste.

• Volnay-finesse: Floralt udtryk, rank struktur og vedvarende friskhed.
• Biodynamisk dyrket: Fokus på ren frugt, terroir og bæredygtigt markarbejde.
• Silkeblød struktur: Finkornede tanniner og harmonisk balance mellem frugt og eg.

Om vinen og producenten

Domaine de la Vougeraie Volnay Villages er skabt på 100% Pinot Noir fra Volnay i Côte de Beaune. Druerne giver en vin med klassisk rød frugt, floralitet og finesse. Efter gæring modner vinen omkring 15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 25–30% er nye. Den nænsomme fadbrug tilfører struktur og subtil krydring uden at overdøve frugten. Server ved 14–16°C i store Bourgogneglas for maksimal duft; en kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne bouqueten yderligere.

Domaine de la Vougeraie er en terroirdrevet producent under Boisset-familien, kendt for økologisk og biodynamisk dyrkning og en tilgang med minimal indgriben i kælderen. Huset arbejder selektivt fra mark til flaske for at bevare klarhed og præcision i udtrykket. Porteføljen spænder over flere anerkendte appellationer i Côte d’Or, og stilen er kendetegnet ved renhed, balance og en tydelig fornemmelse af ophav.

Godt at vide

Volnay er blandt Bourgognes mest elegante rødvinsappellationer, ofte mere parfumeret og silkeblød end de mere strukturerede naboer. Betegnelsen “Villages” indikerer, at vinen er sammensat af druer fra flere udvalgte parceller inden for appellationen, hvilket giver et balanceret og klassisk billede af stilen. Den kombinerer rød frugt, florale nuancer og finkornede tanniner, som gør den særligt alsidig ved bordet. Fortæl gerne, at den vinder ved servering i store glas og en kort iltning, der fremhæver de fine lag af frugt og krydderi. Vinen er desuden et glimrende valg til retter med svampe og fjerkræ, hvor dens friskhed og tekstur løfter smagen uden at dominere.