Viu Manent Vibo: dybde fra 100-årige stokke

Viu Manent Vibo Viñedo Centenario er en karakterfuld chilensk rødvin fra Colchagua. Frugten kommer fra meget gamle vinstokke, og et præcist blend af Malbec, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot giver struktur, dybde og vedvarende frugt.

Farven er dyb rubinrød og tæt.

Duften åbner med brombær, solbær og modne blommer, suppleret af et strejf af hindbær. Lag af viol, cedertræ, tørrede krydderier og fin vanilje giver kompleksitet.

Smagen er rund og fyldig med saftig mørk frugt, modne, faste tanniner og en balanceret syre. Afslutningen er lang med diskrete toner af eg og vanilje. Nyd den til okse og lam, braiserede simreretter, svinekød fra grillen og faste, lagrede oste.

• Gamle stokke: Frugt fra parceller plantet for mere end 100 år siden.
• Klassisk chilensk blend: Malbec med Cabernet Sauvignon og Petit Verdot for struktur og dybde.
• Balanceret og madvenlig: Fyldig frugt, faste tanniner og ren, vedholdende afslutning.

Om vinen og producenten

Vibo Viñedo Centenario samler Malbec, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot i en harmonisk helhed. Malbec leverer krop og saftig kerne, Cabernet Sauvignon giver rygrad og struktur, mens Petit Verdot bidrager med farve, dybde og krydrede detaljer. Vinen lagrer 16 måneder på egetræsfade, som afrunder tanninerne og tilfører diskrete noter af vanilje og ceder.

Viu Manent er et familiedrevet hus grundlagt i 1935 i Colchagua, hvor de råder over nogle af Sydamerikas ældste Malbec-marker. Huset er anerkendt for sit fokuserede arbejde med terroir og bæredygtighed, bl.a. med solenergi og ansvarlig markdrift. Kombinationen af varme dage og kølige nætter i Colchagua giver modne druer, som bevarer friskheden – det mærkes i vinens klare balance.

Godt at vide

Navnet ViBo stammer fra familienavnet Viu Bottini, mens “Viñedo Centenario” hylder de historiske marker med meget gamle stokke. Giv vinen en kort dekantering på ca. 30 minutter for at åbne frugten og integrere krydderiet. Server den ved 16–18°C i et stort bordeauxglas for at fremhæve dybde, tekstur og de fine florale nuancer. Vinen er et sikkert valg til gæstemiddage og som værts- eller værtindegave – og den skinner særligt ved simreretter i den kolde sæson samt til sommerens grill.