Penfolds Dourthe II Magnum

Penfolds Dourthe II – kraft i magnumformat

En storladent sammensat rødvin, hvor Cabernet Sauvignon fra Bordeaux møder Shiraz fra Barossa Valley. Penfolds Dourthe II Magnum forener struktur, dybde og generøs frugt i et imponerende magnumformat – oplagt til festmiddage og som gave.

Vinen leverer en harmonisk balance mellem kølig, rank frugt og varm, krydret fylde. Det er en tør, seriøs og lagringsdygtig rødvin, der samtidig er åben og givende i glasset allerede ved servering med lidt luft.

Farven er dyb rubinrød med tæt kerne.

Duften byder på brombær, solbær og blomme, suppleret af lakrids, sort peber og mørk chokolade. Diskrete noter af eg og let toast runder duften af.

Smagen er tør og fyldig med moden mørk frugt, markante men modne tanniner og en afbalanceret syre, der giver løft og længde. Eftersmagen er lang med krydrede nuancer og en kerne af mørk frugt. Nyd den til okse, lam eller vildt – og gerne til gryderetter, barbecue og faste lagrede oste.

Særligt tre kendetegn ved vinen:

• Tosidet oprindelse: Bordeaux-Cabernet møder Barossa-Shiraz for maksimal kompleksitet.
• Magnumformat: Langsommere modning og ekstra dybde ved lagring.
• Struktur og frugt: Rank rygrad, generøs frugt og vedvarende finish.

Om vinen og producenten

Penfolds Dourthe II Magnum er et tværkontinentalt blend af Cabernet Sauvignon fra Bordeaux i Frankrig og Shiraz fra Barossa Valley i Australien. Hver drue vinificeres i sit hjemland for at bevare oprindelsens særpræg. Herefter sammensætter Penfolds det endelige blend og aftapper i det sydlige Australien. Lagringen foregår på franske egetræsfade i 18 måneder, hvilket tilfører struktur og fintkornede krydderier uden at overdøve frugten.

Dourthe har siden 1840 stået for kvalitetsdrevne Bordeaux-vine med fokus på terroir, præcision og balance. Penfolds, grundlagt i 1844 i Adelaide, er kendt for sit kompromisløse håndværk og sin ekspertise i at blende vine på tværs af områder for at opnå en signaturstil med dybde, energi og holdbarhed. I Dourthe II forenes Cabernetens faste, kølige profil med Shiraz’ varme, krydrede generøsitet i et helstøbt udtryk, der både er umiskendeligt klassisk og moderne på samme tid.

Godt at vide

Fortæl gerne ved bordet, at vinen samler to ikoniske vinverdener i ét glas: den ranke, solbærtoneede Cabernet fra Bordeaux og den mørkfrugtige, pebrede Shiraz fra Barossa. Magnumflasken modner langsommere end en standardflaske, hvilket giver ekstra kompleksitet og en mere harmonisk udvikling over tid. Server ved 16–18 °C i et stort rødvinsglas, og giv gerne vinen luft – 60 minutter i karaffel åbner de krydrede og chokoladeagtige nuancer. Denne cuvée er skabt til kraftige retter som okse, lam og vildt samt til simreretter og barbecue, hvor vinens struktur og frugt folder sig smukt ud. Den fungerer også glimrende til faste, lagrede oste. Penfolds Dourthe II Magnum er således både en samtalestarter og en sikker ledsager til de store anledninger – et oplagt valg, når du vil imponere dine gæster eller give en gave med tydelig personlighed.