Il Bacialé: Barbera med internationalt præg
Braida Il Bacialé er et karakterfuldt rødvinsblend fra Monferrato, drevet af Barbera og afrundet af internationale druer. Her får du saftig frugt, rank syre og krydret dybde i en vin, der er skabt til mad og godt selskab. En sikker allround-klassiker til bordet, når du vil imponere uden at overkomplicere.
Farven er dyb rubinrød og tæt.
Duften åbner med modne kirsebær og blommer, efterfulgt af mørkere frugtnoter. Dertil kommer fine strejf af krydderier, tørrede urter og et hint af chokolade, som giver dybde og varme.
Smagen er tør og fyldig, båret af Barberas livlige syre, der holder vinen rank og frisk. Tanninerne er moderate og velpolerede, og eftersmagen er vedvarende med mørk frugt og krydderi. Ideel til okse og lam, til simreretter og gryderetter, men også til pizza, pastaretter uden tomat og et bord med modne oste.
- Barbera i centrum: Saftig, syredrevet rygrad giver energi og friskhed.
- Fint balanceret blend: Barbera møder Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.
- Madvenlig stil: Fylde, ren frugt og moderate tanniner gør vinen alsidig.
Om vinen og producenten
Il Bacialé kommer fra bakkerne i Monferrato i Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde giver løft, struktur og aromatisk fokus. Vinen er sat sammen af 60% Barbera, 15% Pinot Noir, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot og 5% Cabernet Franc. Barbera bidrager med syre, saftighed og frugtig nerve, mens de internationale druer tilfører krop, struktur og krydderi. Lagringen er tilrettelagt, så frugten står klar og den krydrede dybde integreres elegant i helheden, med en afrundet tekstur og en ren, præcis finish.
Braida har hjemme omkring Asti og er kendt for at løfte Barbera til nye højder. Huset arbejder målrettet med præcision i mark og kælder, så druer og terroir får lov at tale tydeligt. Il Bacialé er deres fortolkning af Monferrato-stilen: en energisk, harmonisk rødvin, hvor Barbera binder helheden sammen, og hvor balancen mellem friskhed, fylde og krydderi er i centrum. Resultatet er en vin, der både er let at holde af og nem at sætte til mad.
Godt at vide
Navnet Il Bacialé stammer fra Piemonte og betyder noget i retning af en ægteskabsformidler – et fint billede på vinens idé: at forene Barbera med Pinot Noir, Merlot og Cabernet-druer i én helstøbt oplevelse. Fortæl gerne ved bordet, at duften ofte byder på kirsebær, blomme og et strejf af chokolade, og at den livlige syre gør vinen særligt velegnet til retter med fylde og fedme. Servér ved 16–18 °C i store rødvinsglas; en kort iltning i karaffel samler frugt og krydderi. Il Bacialé fungerer både til simremad i weekenden og til en uformel pizza- eller pastaaften, hvor du ønsker en vin, der leverer smag, balance og brede smil.
