Fossacolle Rosso di Toscana Riesci

Riesci – toskansk kraft med elegance

Fossacolle Rosso di Toscana Riesci er en moderne toskansk rødvin med fokus på intens frugt, præcis struktur og flot balance. Den samler kraft og elegance i et franskinspireret blend, der er skabt til mad ved bordet – fra hverdagens gryderetter til weekendens større serveringer.

Farven er dyb rubinrød.

Duften byder på kirsebær og solbær ledsaget af tørre krydderier, sort peber og et strejf af læder. Diskret vanilje og en mineralsk tone afrunder næsen og giver løfte om kompleksitet.

Smagen er tør og fyldig med saftig, mørk frugt og en rank, veldefineret kerne. Tanninerne er modne og afrundede, mens den friske syre holder vinen livlig. Afslutningen er vedvarende med krydrede nuancer og let mineralitet. Server til okse, lam eller gris, til pastaretter uden tomat, modne oste samt gryderetter og simreretter.

• Supertoscaner med dybde: Franskinspireret blend, der forener kraft, struktur og elegance.
• Balanceret fadpræg: Omhyggelig lagring på franske fade giver krydderi og tekstur uden at overskygge frugten.
• Alsidig madvin: Skabt til kød, gryderetter og oste – en sikker makker i køkkenet.

Om vienen og producenten

Vinen er sammensat af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Merlot i et nøje afstemt forhold, hvor hver drue spiller sin rolle: Cabernet leverer rygrad og mørk frugt, Petit Verdot tilfører farve, krydderi og struktur, mens Merlot runder helheden af med blødere frugt og fylde. Efter gæring modner vinen omkring 12 måneder på franske egetræsfade, typisk med en høj andel nye fade suppleret af brugte, så krydderi, vanilje og let toast integreres elegant i frugten.

Fossacolle er et familieejet toskansk vinhus, som arbejder detaljeorienteret fra mark til kælder. I marken selekteres druerne omhyggeligt, og høsten håndteres skånsomt. I kælderen styres temperaturer og fadmodning præcist, så udtrykket forbliver rent, frugtdrevet og balanceret. Målet er vine med klar identitet, høj drikbarhed og en tekstur, der både klæder mad og giver lyst til næste glas.

Godt at vide.

Når du serverer Riesci: Dekanter gerne i 30–60 minutter for at åbne de mørke frugtaromaer og integrere fadkrydderiet. Server ved 16–18 °C i store bordeauxglas for at give vinen plads til at folde sig ud. Fortæl gæsterne, at stilen er Rosso di Toscana – en friere, franskinspireret tolkning, hvor Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Merlot trives i toskansk varme. Netop samspillet mellem druernes struktur, den friske syre og den målrettede fadbrug gør, at vinen fungerer bredt ved bordet: fra grillede eller stegte udskæringer af okse og lam til langtidsbraiserede simreretter, svinekød med urter og pastaretter uden dominerende tomat. Den faste, modne frugt og de polerede tanniner giver også fin støtte til faste, modne oste. Kort sagt: En karakterfast, madglad toskaner, der leverer både dybde, energi og balance i glasset.