Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Lion Domaine Tour Saint Michel

Cuvée du Lion: krydret Rhône med dybde

Domaine Tour Saint Michel Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Lion er en fyldig, krydret rødvin fra det sydlige Rhône. I glasset møder du moden mørk frugt, varme urter og en flot, rank balance. Den leverer klassisk Châteauneuf-karakter i en elegant, madglad stil.

Farven er dyb rubin med granatrød kant.

Duften åbner med mørke kirsebær og brombær. Dertil kommer lakrids, sort peber og tørre provencerurter, afrundet af et strejf viol og diskret eg.

Smagen er tæt og saftig med mørk frugt i kernen. Den moderat friske syre løfter frugten, mens de modne, fintkornede tanniner giver struktur uden at blive hårde. Eftersmagen er lang og krydret med urter og lakrids. Server til lam, okse og vildt, til simreretter, svamperetter og faste, modne oste.

• Krydret frugt: Mørke bær møder lakrids, peber og urter i klassisk sydrhônsk harmoni.
• Fløjlstanniner: Modne, fintkornede tanniner giver greb og blød tekstur.
• Madalsidig: Perfekt til lam, okse, vildt og vinterlige simreretter – men også til grillede retter året rundt.

Om vinen og producenten

Cuvée du Lion er sammensat omkring Grenache, suppleret af Syrah og Mourvèdre. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre selektion. Gæringen foregår ved moderat temperatur for at bevare frugten og de krydrede nuancer. Lagringen finder sted i betontanke og store, brugte fade (foudres), der respekterer frugtens renhed og områdets stil frem for at give markant træpræg.

Domaine Tour Saint Michel holder til i hjertet af Châteauneuf-du-Pape og drives med fokus på markarbejde og druernes naturlige modenhed. Husets stil er generøs, krydret og velafbalanceret, hvor terroiret – de varme marker med rullesten og sand – får lov at tale. Cuvée du Lion viser netop denne kombination af dybde, drikkeglæde og klassisk karakter.

Godt at vide

Châteauneuf-du-Pape er kendt for sine galets roulés – de store, afrundede rullesten, som lagrer solens varme om dagen og frigiver den om natten. Sammen med den kølige mistralvind giver det druer med tykke skaller og intens smag. Det er forklaringen på vinens koncentration, dens krydderi og den tørre urtekarakter, som ofte kaldes garrigue. Server Cuvée du Lion ved 16–18 °C i store rødvinsglas; en kort dekantering folder duften hurtigt ud. Vinen trives ved bordet, hvor den både kan løfte klassiske lammeretter, braiseret okse og vildt, men også gør en flot figur til grillet svin med urter, svampesauce og faste oste. Fortæl gerne, at stilen er traditionel Châteauneuf med fokus på frugt og finesse – det giver tryghed for både vært og gæster, når der skal vælges en sikker sydrhônsk ledsager.