Bordeaux med 90 James Suckling point

90 Points!
Den er skabt til hyggelige middage, deling ved bordet og øjeblikke, hvor glasset skal spille med – ikke overdøve.

Farven er klar med medium intensitet i glasset.

Duften åbner med frisk frugt og fine krydderier. Du møder florale toner og et diskret strejf af mineralitet, som giver spændstighed. Med et minut i glasset bliver næsen mere rund, og de forskellige aromaer falder pænt på plads.

Smagen er tør og harmonisk med balanceret syre, medium fylde og bløde tanniner. Teksturen er behagelig, og eftersmagen er ren med pæn længde. Nyd den til tapas, pizza, fjerkræ, grillede grøntsager, pasta med tomat eller et udvalg af faste oste.

• Alsidig madvin: Matcher alt fra hverdagens pasta til små serveringer og tapas.
• Balanceret stil: Tør profil med ren frugt, mellem syre og medium fylde.
• Let at holde af: Indbydende udtryk, der gør den nem at servere for både venner og familie.

Om vinen og producenten

Les Celliers de Bordeaux Beanu arbejder efter klassiske dyder, hvor arbejdet i mark og kælder er tæt forbundet. Druerne høstes ved optimal modenhed fra udvalgte parceller og sorteres grundigt, så kun sund frugt indgår. Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke for at bevare et rent, frugtdrevet udtryk, og ekstraktionen holdes skånsom for at sikre en blød, velafbalanceret struktur. Efter endt gæring får vinen ro på tank, så smag og tekstur falder naturligt på plads, inden den tappes. Stilen prioriterer friskhed, præcision og et klart fokus på balance frem for tungt fadpræg.

Godt at vide

Fortæl gerne ved bordet, at vinen viser sin bedste side i rummelige glas, som samler duften. Giv den et par minutters luft, så aromerne folder sig ud, og server ved moderat temperatur for at holde frugten i fokus. Stilen er tør og lige til, så den er oplagt til enkle retter, hvor vin og mad mødes i balance. Et godt tip er at starte med små serveringer – fx charcuteri, oliven eller en mild ost – og lade vinen få plads til at vise sin rene frugt og rolige energi.

Navnet “Chateau” peger på en tradition, hvor mark, vinifikation og tapning samles under samme tag. Det giver producenten fuld kontrol over hele processen og en konsistent stil år efter år. Chateau Redon er således skabt som en tryg ledsager til hverdagskøkkenet og som en venlig gave, der er nem at holde af. Den fungerer også glimrende som husets vin – den er lige så god til fredagspizzaen som til en enkel weekendmenu.