Brunello di Montalcino Sassetti Livio Pertimali

Klassisk Brunello med dybde og ro

Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino er ren Sangiovese fra Montalcino, forfinet med klassisk håndværk. Du får en seriøs, balanceret rødvin med elegant frugt, tydelig struktur og en lang, rolig afslutning.

Farven er dyb rubinrød med lette teglstensnuancer.

Duften folder sig ud med saftige kirsebær og mørk frugt, fulgt af violer, cedertræ og tørrede krydderier. Et diskret strejf af læder, tobak og skovbund giver ekstra lag og kompleksitet.

Smagen er tør, fyldig og velstruktureret. Tanninerne er faste men fintmodnede, og syren er rank og levende. Midtpaletten byder på kirsebær, lakrids og subtile krydderier, mens eftersmagen er lang med et mineralsk ekko. Den er oplagt til okse, lam og vildt, men sidder også smukt til svamperetter, simreretter og modne oste.

• Klassisk lagring: 36 måneder på store slavonske egetræsfade giver dybde, balance og finesse frem for markant fadpræg.
• Ren Sangiovese: Druens rankhed, røde frugt og florale toner står klart i en vin med tydelig oprindelse.
• Madvenlig struktur: Faste tanniner og frisk syre gør vinen ideel til kraftige kødretter og retter med svampe.

Om vinen og producenten

Vinen er fremstillet af 100% Sangiovese fra udvalgte parceller i Montalcino. Gæringen foregår traditionelt med fokus på at bevare druens rene frugt og naturlige tanninstruktur. Herefter modner vinen i 36 måneder på store slavonske egetræsfade, som sikrer en rolig udvikling uden at overdøve frugten. Efterfølgende hviler vinen yderligere på flaske, så elementerne falder harmonisk på plads.

Sassetti Livio Pertimali er en familieejet klassiker i Montalcino, kendt for at forene tradition, præcision og terroir. Stilen er konsekvent: klar frugt, balanceret kraft og lang levetid. Huset arbejder omhyggeligt i både mark og kælder og høster jævnligt ros fra internationale kritikere for den stringente, elegante fortolkning af Brunello.

Godt at vide

Brunello er Montalcinos stolte fortolkning af Sangiovese og forbindes med dybde, struktur og lagringspotentiale. De store slavonske fade er en signatur i klassisk Brunello, fordi de giver langsom mikro-iltning og bevarer vinens kerne af frugt og friskhed. Giv gerne vinen luft i 1–2 timer før servering og skænk ved 16–18 °C i et stort, ballonformet rødvinsglas – det åbner for lagene af kirsebær, viol, krydderi og det let jordede præg af skovbund. Vinen folder sig flot ud til oksecuvette, lammeskank, vildt og svamperetter, men fungerer også glimrende til simreretter og modne hårde oste. Den kan med fordel gemmes, hvis du vil opleve, hvordan tanninerne afrundes, og de tertiære noter af læder og tobak bliver mere fremtrædende over tid.