Boggina C "Riserva" Sangiovese

Bòggina C: Økologisk Sangiovese med nerve

Petrolo Bòggina C Riserva Sangiovese er en økologisk enkeltmarks-Sangiovese fra Toscana, skabt til dig der elsker renhed og dybde. Her møder klassisk struktur mørk, saftig frugt i en vin, der både er præcis og generøs. En seriøs gastronomisk makker, som løfter måltidet.

Farven er dyb rubinrød med let granatrød kant.

Duften åbner med friske kirsebær, mørk frugt og viol. Lag på lag kommer tobak, tørrede krydderier og fin eg, afrundet af diskret vanilje og sort peber.

Smagen er tør, koncentreret og rank med saftig, mundvandsfremkaldende syre. Tanninerne er modne og velpolstrede, og eftersmagen er lang og ren. Nyd den til okse og lam, gryderetter og simreretter, tomatbaserede pastaretter og pizza, faste oste samt vegetariske retter med svampe og tomat.

• Økologisk dyrket: Certificeret arbejde i marken giver sunde druer og et klart udtryk.
• Enkeltmark og gamle stokke: Bòggina-parcellen leverer koncentration, balance og tydelig terroirstemme.
• Anmelderrost stil: Elegant kraft, ren frugt og lang, harmonisk afslutning.

Om vinen og producenten

Bòggina C Riserva er lavet på 100% Sangiovese fra den historiske Bòggina-parcel på Petrolo i Val d'Arno di Sopra, Toscana. Druerne håndplukkes og sorteres grundigt, og gæringen foregår nænsomt for at bevare frugtens friskhed og vinens naturlige balance. Efter gæring lagrer vinen 12 måneder på fransk eg, som bidrager med struktur, tekstur og diskret krydderi uden at overskygge den rene frugt. Herefter hviler vinen på flaske, så elementerne samler sig og smagen falder smukt på plads.

Petrolo er en familieejet ejendom ledet af Luca Sanjust. Huset arbejder målrettet med økologi, selektion i marken og nænsom vinificering for at fremhæve oprindelsen. Fokus er på Sangiovese og et tydeligt terroirudtryk, og Petrolo er internationalt anerkendt for Bòggina-serien såvel som flagskibet Galatrona. Filosofien er enkel: sunde druer, skånsomt håndværk og en vin, der taler klart fra sit sted.

Godt at vide

Bòggina er navnet på en særlig parcel hos Petrolo. Bogstavet C henviser til cuvéens klassiske lagring på eg, i modsætning til søstervinen, der modner i amfora. Vinen begyndte som en intern familiecuvée, før den blev frigivet – den personlige signatur kan mærkes i glasset. Dekanter gerne i cirka en time og server ved 16–18 °C i store, tulipanformede rødvinsglas. Fortæl ved bordet, at det er ren Sangiovese fra én mark, økologisk dyrket og lagret på fransk eg – derfor de klare noter af kirsebær, mørk frugt, krydderi og den lange, harmoniske afslutning. Bòggina C trives med luft og bliver mere åben og lagdelt over aftenen. Den friske syre gør den særligt velegnet til tomat og krydrede køkkener, mens den silkede tanninstruktur matcher proteinrige retter og faste, modnede oste. Et sikkert valg, når du vil servere en toskansk Sangiovese, der kombinerer dybde, præcision og drikkeglæde.