Klassisk Barolo fra Terre del Barolo

Her får du en rank og traditionel Barolo på 100% Nebbiolo fra Piemonte. Det er en vin med tydelig struktur, ren rød frugt og stor aromatisk dybde – skabt til mad ved bordet og langsomt nydt i store glas.

Farven er rubin- til granatrød med let teglkant.

Duften byder på kirsebær, viol, lakrids og tørre krydderier. Med luft kommer noter af læder, tobak, skovbund og et strejf af trøffel.

Smagen er tør og fokuseret med høj syre og markante, modne tanniner. Den røde frugt står klart, og eftersmagen er lang med nuancer af læder og trøffel. Servér til lam, okse, vildt, svamperetter, simremad og faste, modne oste.

• Klassisk Nebbiolo: Rank, tør og aromatisk med tydelig tannin og friskhed.
• Lagring på egetræ: 24 måneder giver struktur, dybde og ro i smagen.
• Barolo-terroir: Klar, elegant karakter fra Piemontes bakker.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Nebbiolo fra udvalgte marker i området omkring Barolo. Gæringen foregår traditionelt for at bevare druens rene udtryk og den klassiske struktur. Efterfølgende lagrer vinen 24 måneder på egetræsfade, hvilket afrunder tanninerne, samler frugten og tilfører diskrete noter af krydderi og læder. Resultatet er en Barolo, hvor frugt, syre og tannin er i balance, og hvor finishen er lang og tør.

Cantina Terre del Barolo er et kooperativ i hjertet af Barolo, hvor mange familiedrevne vinbønder går sammen om at forædle områdets Nebbiolo. Filosofien er enkel: respekt for terroir, klassisk håndværk og konsistent kvalitet år efter år. Fokus ligger på at udtrykke Barolos ranke stil med tydelig frugt, renhed og lagringsværdig struktur.

Godt at vide

Nebbiolo forbindes ofte med “nebbia” (tåge), som er typisk i Piemonte i efteråret, hvor druen høstes sent. Tannin og syre er en del af vinens identitet – giv derfor vinen luft. Dekanter gerne 1–2 timer før servering og vælg store glas, så duften kan folde sig ud. Servér ved 16–18 °C for at bevare friskheden og den elegante aromatik. Barolo skinner ved bordet: prøv den til lam med rosmarin, braiseret okse, vildt med svampe eller en risotto med svampe og trøffel. Faste, modne oste er også et sikkert match. Vinen udvikler sig flot i glasset over aftenen, så det kan betale sig at tage sig god tid – du belønnes med flere lag af duft og smag.