Penfolds 802.B Superblend

Penfolds Superblend 802.B med præcision

Penfolds Superblend 802.B er en kraftfuld, fokuseret rødvin fra South Australia. Her mødes Cabernet Sauvignon og Shiraz i et gennemtænkt blend, der leverer dyb frugt, rank struktur og silkeblød tekstur. Det er en vin med energi, elegance og en tydelig Penfolds-signatur.

Farven er dyb rubinrød med tætte, mørke nuancer.

Duften åbner med brombær, solbær og blomme. Herefter kommer lag af cedertræ, vanilje og diskret eg, afrundet af mørk chokolade og et strejf af sort peber.

Smagen er tør, fyldig og lagdelt. Mørk bærfrugt og krydderi holdes på plads af en frisk, velafbalanceret syre og modne, polerede tanniner. Eftersmagen er lang og vedholdende med saftig frugt og let krydret finish. Server den til langtidsstegt lam, okse og vildt, til efterårets simreretter eller til modne, faste oste. Giv gerne vinen luft, så de mange lag folder sig roligt ud i glasset.

Særligt tre kendetegn gør Penfolds Superblend 802.B bemærkelsesværdig:

• Ikonisk sammensætning: Cabernet for struktur og grafit, Shiraz for dyb frugt og krydderi.
• Lang fadlagring: 19 måneder på franske fade giver tekstur, dybde og velintegreret eg.
• Penfolds-signatur: Præcist blend af udvalgte parceller fra South Australia for balance og nerve.

Om vinen og producenten

Superblend 802.B er Penfolds’ moderne fortolkning af det klassiske australske Cabernet-Shiraz-par. Cabernet Sauvignon leverer rygrad, kølig solbærfrugt og stram linjeføring, mens Shiraz tilfører brombærfylde, varme krydderier og rund mundfylde. Vinen er gæret og lagret 19 måneder på franske egetræsfade, der bidrager med ceder, vanilje og subtil ristethed uden at overdøve frugten. 802.B er den ene af to komplementære fortolkninger i Superblend-serien, hvor præcision, balance og lagringsdygtighed er i centrum.

Penfolds blev grundlagt i 1844 af Christopher Rawson Penfold og Mary Penfold i Adelaide og regnes i dag for et af Australiens mest toneangivende huse. Filosofien bygger på omhyggelig selektion og blending af frugt fra de bedste områder i South Australia for at skabe vine med genkendelig husstil og høj kvalitet. Penfolds kombinerer tradition og innovation, og Superblend 802.B viser netop husets styrke: ren frugt, præcis struktur og eksemplarisk fadhåndtering.

Godt at vide

Kombinationen af Cabernet og Shiraz har en lang historie i Australien, fordi den forener rygrad og krydret generøsitet i samme glas. I Superblend 802.B er balancen finjusteret, så frugten står ren, og fadet giver løft frem for dominans. For den bedste oplevelse: server ved 16–18 °C i store bordeauxglas og dekanter 1–2 timer før servering. Vinen åbner smukt over tid, så den er oplagt til lange middage og kan nydes over flere timer. Den har struktur og koncentration til at udvikle sig yderligere, men byder allerede nu på stor drikkeglæde med mørk frugt, ceder og elegant krydderi.