Mercurey Rouge Domaine de Suremain

Mercurey med klassisk Pinot-elegance

Domaine de Suremain Mercurey Rouge er klassisk Bourgogne i elegant, ren stil. En rank og præcis Pinot Noir, hvor rød frugt, frisk syre og silkebløde tanniner spiller smukt sammen. Til dig, der søger terroirdrevet finesse og høj drikkeglæde.

Farven er klar rubinrød.

Duften byder på kirsebær og hindbær, fint støttet af viol, et strejf af skovbund samt diskrete toner af eg, vanilje og krydderi.

Smagen er tør og mellemfyldig med saftig rød frugt i centrum. Syren er frisk, tanninerne bløde, og afslutningen er vedholdende med let krydderi og et strejf af vanilje. Server den til lyst fjerkræ, svinekød, lette grillretter, vildt, svamperisotto og faste oste.

Særligt tre kendetegn gør den til et sikkert valg:

• Stedtypisk Mercurey: Kalkrig jord giver rank struktur, rød frugt og subtil skovbund.
• Elegant Pinot Noir: Ren frugt, frisk syre og silkebløde tanniner i flot balance.
• Fad som krydderi: Skånsom lagring på franske fade løfter dybde uden at overdøve frugten.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra skråningerne omkring Mercurey i Bourgogne. Druerne gæres traditionelt med skindkontakt for at trække farve, aroma og struktur. Efter endt gæring lagrer vinen på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og tekstur, men lader frugten stå klart i fokus.

Domaine de Suremain holder til i hjertet af Mercurey og er kendt for klassisk håndværk og terroirdrevet præcision. Huset råder over attraktive parceller, herunder marker i Premier Cru-niveau, og arbejder med skånsom vinifikation for at bevare druens naturlige udtryk. Stilen er elegant, transparent og balanceret – vine, der drikker flot nu og udvikler sig smukt med tid.

Godt at vide

Mercurey er en af de vigtigste kommuner i Côte Chalonnaise, hvor kalk og ler i undergrunden giver Pinot Noir rygrad, nerve og tydelig karakter. Server ved 14–16 °C i store Bourgogneglas og giv gerne 30 minutters luft før første glas – så folder aromabilledet af kirsebær, viol og skovbund sig smukt ud. Det er en alsidig madvin, som fungerer hele året: fra efterårsretter og stege til lyse grillretter, svamperetter og faste oste. Perfekt som vært- eller gavevin til den, der sætter pris på klassisk Bourgogne med klar stedfornemmelse og elegant balance.