Champagne Blanc de Blancs

Kridtfin Blanc de Blancs‑elegance

Delamotte Blanc de Blancs er ren Chardonnay fra hjertet af Champagne. En tør, rank og præcis vin med fine bobler og kalket mineralitet. Et oplagt valg til aperitif, skaldyr og andre festlige øjeblikke.

Farven er lys gylden med fine, vedvarende bobler.

Duften byder på frisk citrus, grønne æbler og hvide blomster. En tydelig, kalket mineralitet løber under frugten, suppleret af et diskret strejf af brioche og ristet toast fra lagringen.

Smagen er knastør, sprød og meget ren. Den livlige syre løfter noter af citron og lime, mens den cremede, fine mousse smelter i munden. Afslutningen er rank og mineralsk med et let saltet bid. Nyd den til østers, jomfruhummer og tatar af torsk; den klæder også sushi, skaldyrssalat og milde, friske oste. Glimrende som elegant aperitif.

• Ren Chardonnay: Klassisk Blanc de Blancs med fokus på friskhed, præcision og finesse.
• Kalket præcision: Côte des Blancs leverer rank struktur, kalket mineralitet og lang, ren eftersmag.
• Tør og madvenlig: Den stringente stil løfter delikate fisk- og skaldyrsserveringer.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Chardonnay fra Côte des Blancs, hvor kridt og kalk dominerer jordbunden. Andengæring på flaske skaber de fine bobler, og efterfølgende flaskelagring på gærrester giver en diskret brødkrumme- og briochefornemmelse, uden at skygge for den friske frugt. Dosagen holdes lav for at bevare den tørre, ranke stil og lade mineraliteten stå klart.

Delamotte holder til i Le Mesnil‑sur‑Oger og er kendt for sin elegante, terroirdrevne udtryk af Chardonnay. Huset arbejder med enkelhed og tålmodighed i kælderen for at sikre balance mellem friskhed og dybde. Delamotte er søsterhus til Salon, og den fælles adresse i Côte des Blancs afspejles i vinens præcise mineralitet og stringente profil.

Godt at vide

Blanc de Blancs betyder Champagne lavet udelukkende på hvide druer – her Chardonnay – hvilket ofte giver en mere rank og citrusskåret stil. De fine bobler opstår naturligt ved andengæringen på flaske. Server i et tulipanformet champagneglas, som samler duften og bevarer mousse og friskhed. En serveringstemperatur omkring 8–10 °C fremhæver både syre, frugt og mineralitet; bliver vinen for kold, lukker duften sig. Til mad matcher den bedst delikate retter, hvor vinens sprøde struktur og salte nerve kan få lov at skinne: rå eller let tilberedte skaldyr, hvid fisk, sushi og simple serveringer med urter og citrus. Fortæl også gerne, at kombinationen af kalkjord og ren Chardonnay er nøglen til vinens præcise, rene udtryk – det er Côte des Blancs, når det er mest klassisk.