Cordella Brunello med klassisk balance

Brunello di Montalcino Cordella samler alt det, du forventer af Toscana. 100% Sangiovese, dyrket økologisk på højtliggende skråninger. En madglad rødvin med dybde, struktur og ro.

Farven er dyb rubin med let granatrød kant.

Duften åbner med kirsebær og rød frugt. Herefter følger skovbund, tørre urter og et strejf af vanilje. Diskrete noter af eg, lakrids, viol og sort peber.

Smagen er tør, intens og harmonisk. Modne kirsebær møder faste, men modne tanniner og frisk syre. Teksturen er mellemfyldig med vedvarende afslutning. Nyd den til lam, okse og kalv. Matcher også vildt, faste oste og tomatbaserede retter.

• Økologisk dyrkning: Vinstokke på østvendte skråninger i Montalcino giver rank frugt.
• Lang lagring: 28 måneder på slavonsk eg, efterfulgt af flaskelagring.
• Klassisk stil: Brunello med balance, dybde og tydelig madvenlighed.

Om vinen og producenten

Cordella arbejder med Sangiovese Grosso fra parceller i 250–300 meters højde. Markerne er økologisk certificerede og vender mod øst, hvilket forlænger modningen og bevarer friskheden. Druerne høstes skånsomt i begyndelsen af oktober. Mosten gæres i omkring 18 dage for at udtrække farve, aroma og struktur. Vinen modner 28 måneder på store slavonske egetræsfade, før en rolig afslutning på flaske i seks måneder.

Huset Cordella har hjemme i hjertet af Montalcino. Fokus er klart: ren Sangiovese, tydeligt terroir og nænsom håndtering i kælderen. Stilen er klassisk uden overdrevet fadpræg, så frugt, syre og tannin står i balance. Familien bag Cordella driver vingården med respekt for landskabet og en bæredygtig tilgang i marken. Vinen er løbende anerkendt af blandt andre DinVinGuide, Vinhjernen og James Suckling, hvilket bekræfter det stabile kvalitetsniveau.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Brunello di Montalcino skal laves på 100% Sangiovese og lagres længe. Cordella vælger store fade af slavonsk eg, som giver struktur frem for tung krydring. Det fremhæver kirsebær, urter og den fine skovbundsnote, du fornemmer i glasset. Højden og de østvendte marker giver en rank syre, som klæder de modne tanniner. Derfor er vinen særlig god til retter med dybme og umami, som lam, okse og svampe. Dekanter gerne i en time, så aromatikken folder sig roligt ud ved bordet.