Camigliano Brunello: klassisk dybde

Camigliano Brunello di Montalcino er ren Sangiovese fra Toscanas mest berømte bakkelandskab. Her får du en klassisk, tør og karakterfast rødvin med moden frugt, elegante krydderier og et klart greb i strukturen. En vin til dig, der vil have autenticitet, balance og lag af smag, som folder sig ud i glasset.

Farven er klar rubinrød med let granatrand.

Duften åbner med røde kirsebær og blomme. Bag frugten ligger viol og tørrede urter, strejf af ceder og et diskret præg af læder, tobak og skovbund. Duften udvikler sig gradvist fra det frugtige til det mere jordede udtryk, når vinen får ilt.

Smagen er tør, rank og fyldig. Den modne kirsebærfrugt er ledsaget af fint krydderi, frisk syre og faste, modne tanniner, der giver bid og retning uden at dominere. Teksturen er tæt men velafbalanceret, og afslutningen er lang og præcis med balanceret varme. Nyd den til okse og kalv, simreretter med dybde, klassiske vildtretter og retter med svampe. Den gør sig også flot til pasta med ragù og til faste, modne oste.

Særligt tre kendetegn gør denne Brunello værd at vælge:

• Klassisk Sangiovese: Ren frugt, urter og struktur fra Montalcino.
• Madvenlig struktur: Frisk syre og modne tanniner løfter kraftige retter.
• Anerkendt producent: Camigliano leverer stabil kvalitet omtalt af internationale kritikere.

Om vinen og producenten

Brunello di Montalcino laves på 100% Sangiovese fra bakkerne omkring Montalcino i Toscana, Italien. Druerne til Camigliano kommer fra solrige skråninger med kølige nætter, som bevarer friskhed og aromatisk dybde. Den kalk- og lerholdige jord giver ranke, strukturerede vine. Vinen gæres traditionelt, og lagres på fad og siden i kælder i tråd med appellationens regler. Målet er tydelighed: at fremhæve druens renhed, områdets karakter og en lang, harmonisk smag, der står skarpt ved bordet.

Camigliano er et klassisk navn i Montalcino. Huset har i årtier arbejdet konsekvent med omhyggeligt markarbejde og nænsom vinificering, så frugt og struktur bevares. Stilen er balanceret og tro mod terroiret, og husets Brunello omtales jævnligt af toneangivende medier. For dig betyder det en pålidelig flaske, der leverer det, området er berømt for, med fokus på druesortens renhed og et klart, gastronomisk udtryk.

Godt at vide

Brunello er Montalcinos lokale navn for Sangiovese og forbindes med kraft, nerve og flot lagringspotentiale. Klimaet er varmt, men nætterne er kølige, hvilket giver moden frugt og levende syre – en nøgle til vinens madvenlighed. Giv gerne vinen luft i en karaffel, så aromerne får plads, og server i store glas ved 16–18°C. Tip til bordet: Peg på duften af kirsebær, viol og ceder, og bemærk det lette præg af læder og skovbund, som udvikler sig med tid i glasset. Fortæl også, at den friske syre og de modne tanniner gør vinen oplagt til simreretter, vildt og svampe – især når retten har urter og dybde. Det er den type detaljer, der gør Camigliano Brunello di Montalcino til en sikker ledsager, når middagen og selskabet fortjener noget særligt.