Barolo Ludo Luigi Einaudi Magnum

Barolo Ludo Magnum med klassisk nerve

Poderi Luigi Einaudi Barolo Ludo Magnum er ren Nebbiolo fra Barolo, skabt til dig der vil have både finesse og kraft. I magnumformat får du roligere modning, større dybde og en flot servering ved bordet.

Forvent en rank og tør stil med klar frugt, markant struktur og lang, nuanceret afslutning.

Farven er dyb rubinrød med granatrød kant.

Duften åbner med røde kirsebær og blomme, efterfulgt af viol og tørrede rosenblade. Under frugten fornemmes teblade, læder, tobak, skovbund og et strejf af lakrids og sort peber.

Smagen er tør, intens og præcist styret af høj syre og faste, fine tanniner. Den rene kerne af kirsebær og blomme får selskab af krydrede, jordede nuancer og en lang, fokuseret eftersmag. Server til oksekød, lam eller vildt – gerne braiserede og simrede retter, ragù og gryderetter – samt svampe og faste, modne oste.

Tre klare kendetegn:

• Magnumformat: Langsommere, mere harmonisk modning og generøs servering til flere.
• Klassisk Nebbiolo: Tør stil med høj syre, rank struktur og markante, polerede tanniner.
• Madvenlig karakter: Løfter rige sovse, svampe og proteiner – et sikkert valg til det klassiske køkken.

Om vinen og producenten

Barolo Ludo er skabt på 100% Nebbiolo fra udvalgte marker i Barolo. Vinifikationen er skånsom for at bevare frugtens renhed og druens aromatiske spændvidde. Efter gæring lagres vinen på store 600-liters botti (store fade), der giver struktur og dybde uden tungt præg af ny eg. Magnumflasken på 150 cl modner roligere, hvilket fremhæver balance, kompleksitet og friskhed over tid.

Poderi Luigi Einaudi er blandt Piemontes anerkendte navne. Huset arbejder målrettet med terroir og præcision – fra markpleje til nænsom kælderpraksis. Stilen er fokuseret og elegant med tydeligt ophav, hvor ren frugt, struktur og balance er i centrum. Resultatet er vine, der rammer den klassiske Barolo-profil med klarhed og personlighed.

Godt at vide

Nebbiolos faste tanniner binder proteiner i kød og ost – derfor fungerer Barolo ekstra godt til okse, lam, vildt og faste oste. Den høje, friske syre skærer gennem fedme og løfter både saucer og tilbehør, så retten opleves mere livlig og velbalanceret.

Dekanter gerne i ca. 60 minutter for at åbne duften og polere tanninerne. Server ved 16–18 °C i store, åbne rødvinsglas (Bourgogneglas) for at give bouquetten plads. Magnum er oplagt til middage med flere gæster og som gave – du får både flot præsentation og en vin, der udvikler sig smukt i glasset under måltidet.

Fortæl også, at Ludo udtrykker Nebbiolo i klassisk, tør stil: røde kirsebær, florale noter og krydret dybde, båret af syre og tannin. Det er netop kombinationen af ren frugt og strukturel rygrad, der gør vinen til en sikker makker til simreretter, svampe og det rustikke italienske køkken.