Barolo Ginestra Vigna del Gris Conterno Fantino

Vigna del Gris med ren Barolo-nerve

Conterno Fantino Barolo Ginestra Vigna del Gris er en præcis og karakterfast Barolo fra Monforte d’Alba. Nebbiolo viser rød frugt, florale nuancer og rank struktur, der trives ved bordet. En vin med klar identitet og energi.

Farven er rubinrød, der med tiden bevæger sig mod tegl.

Duften åbner med kirsebær og tranebær, fulgt af viol, tørre krydderier og læder. Noter af skovbund, tobak, grafit og diskret eg giver dybde uden at virke tunge.

Smagen er tør og fyldig med høj, saftig syre og faste, fintkornede tanniner. Frugten er ren og rødfrugtet, og eftersmagen er lang og præcis. Server til okse, lam og vildt, eller til svampe, simreretter og faste oste.

Særligt tre kendetegn gør vinen værd at gå efter:

• Klassisk nebbiolo: Rød frugt, viol og markant, men fin struktur.
• Ginestra-udtryk: Kalk- og mergelrig jord giver intensitet, rygrad og klarhed.
• Lagring med balance: 24 måneder på fransk eg løfter krydderi og tekstur uden at overdøve frugten.

Om vinen og producenten

Vigna del Gris er 100% Nebbiolo fra den berømte Ginestra-mark i Monforte d’Alba i Piemonte. Druerne håndplukkes og selekteres, inden de gæres nænsomt i temperaturkontrollerede tanke. Efter gæring modner vinen i cirka 24 måneder på franske egetræsfade, overvejende barriques, efterfulgt af flaskelagring inden frigivelse. Stilen er fokuseret og tørt balanceret, hvor rød frugt og florale toner får selskab af krydderi, grafit og et køligt, stenet udtryk. Tanninerne er stramme, men fintpolerede, og syren bærer smagen rent fra midtpalat til finish.

Conterno Fantino holder til i Monforte d’Alba og arbejder med præcis markpleje, lave udbytter og omhyggelig vinificering. Målet er at formidle markens særpræg klart og uden unødigt præg fra kælderen. Ginestra regnes blandt områdets mest markante cru’er, hvor eksponering og jordbund giver koncentration, dybde og nerve. Huset er kendt for rene, karakterfaste vine, der både kan drikkes i dag med luft og vinde ved yderligere modning.

Godt at vide

Nebbiolo kan være lys i farven, men tanninrig i strukturen. Med tid skifter farven mod tegl, og duften udvikler læder, tørre blomster, trøffel og skovbund. Vigna del Gris udtrykker en elegant side af Ginestra med fokus på rød frugt og blomster frem for overmodenhed, hvilket gør den særlig alsidig ved bordet. Giv gerne vinen 60–90 minutters luft, så detaljer og tekstur folder sig ud. Server ved 16–18 °C i store glas, og følg udviklingen i glasset over aftenen. Det er en vin, der trives sammen med retter, som matcher dens struktur: stegt eller braiseret okse, lammekrone, vildt, risotto med svampe og faste, modne oste. Fortæl gerne, at Ginestra er en historisk mark i Monforte d’Alba, og at Vigna del Gris er en særlig parcel herfra med et tydeligt, stenet præg – det er netop den kombination, der giver vinens ranke stil og lange eftersmag.