Rocca di Montemassi Sassabruna DOC

Sassabruna: Maremmas mørke charme

Rocca di Montemassi Sassabruna DOC er en toscansk rødvin med dybde, varme og flot balance. Den forener Sangioveses klassiske nerve med Merlots fylde og Syrahs krydrede mørke frugt – en sikker madmakker fra Maremma.

Farven er dyb rubinrød.

Duften åbner med brombær og kirsebær, suppleret af mørk frugt, tørre krydderier og et strejf af vanilje og eg. Et diskret præg af sort peber giver ekstra kant.

Smagen er tør og fyldig med moden frugt i centrum. Tanninerne er markante, men velafrundede, og den friske syre holder helheden rank. Eftersmagen er lang med mørk frugt, krydderi og et elegant fadspil. Server den til oksekød, lam og svinekød, til gryderetter og barbecue, til faste oste og pastaretter uden tomat – og gerne også til svampe og simreretter.

• Klassisk drueblend: 80% Sangiovese, 10% Merlot og 10% Syrah giver dybde og flot balance.
• Fadlagring med finesse: 12 måneder på franske fade tilfører krydderi, struktur og kompleksitet.
• Alsidig madvin: Skabt til kød, gryderetter, svampe og faste oste.

Om vinen og producenten

Sassabruna er skabt på en blanding af Sangiovese, Merlot og Syrah. Sangiovese leverer struktur, kirsebær og den toscanske signatur; Merlot blødgør midtpaletten med rund frugt; Syrah tilfører sort peber, mørk frugt og dybde. Efter gæringen modner vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, som giver vanilje, krydderi og tekstur uden at overdøve frugten. Resultatet er en vin, der står klart og harmonisk i glasset, med fokus på frugt, krydderi og balance.

Rocca di Montemassi er et moderne toscansk gods i hjertet af Maremma, tæt på kysten, hvor solrige dage og kølige briser hjælper druerne til modenhed med bevaret friskhed. Ejendommen er en del af Zonin-familien og arbejder med respekt for landskabet og regionens særpræg. I marken udvælges parceller med optimal modenhed og balance, og i kælderen vinificeres skånsomt for at bevare druernes naturlige karakter. Sassabruna er husets madglade visitkort: generøs, velstruktureret og til at stole på år efter år.

Godt at vide

Navnet “Sassabruna” peger på den mørke, stenede jord i Maremma – et terroir, der giver vine med både kraft og friskhed. Den kystnære placering skaber store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer aromatisk intensitet og en rank syre. Giv gerne vinen 30 minutters luft, så frugt og krydderi folder sig helt ud. Server ved 16–18 °C i store rødvinsglas for at fremhæve duftlagene og den silkede tekstur. Det er en vin, der løfter alt fra grillede bøffer og lammekrone til ragù, svamperetter og faste oste – og som samtidig er en sikker gave, fordi stilen rammer bredt: tydelig frugt, velintegreret fad og en behagelig, tør afslutning.