Prieur de Meyney Magnum

Klassisk Saint-Estèphe i magnum

Prieur de Meyney fra Chateau Meyney i magnum er en klassisk rød Bordeaux fra Saint-Estèphe, hvor mørk frugt, rank struktur og elegant fadkrydderi går hånd i hånd. Magnumformatet giver roligere modning og ekstra dybde ved bordet. Perfekt til gæstemiddage, hvor vinen skal spille flot sammen med maden.

Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Duften åbner med solbær, brombær og blomme. Derpå følger cedertræ, grafit og lakrids, afrundet af en diskret vaniljetone og et strejf af skovbund.

Smagen er tør og fokuseret med medium fylde og frisk, mundrensende syre. Tanninerne er modne og fint strukturerede, og eftersmagen er vedvarende med mørk frugt og fine krydderier. Server den til okse, lam og vildt, til simreretter med dybde eller til mørkt fjerkræ, hvor vinens faste struktur og friske syre balancerer fedme og umami.

• Magnumformat: Langsommere modning, mere kompleksitet og ekstra selskabsværdi.
• Klassisk stil: Cabernet-domineret Saint-Estèphe med rank ryggrad og tydelig frugt.
• Madglad: Skabt til retter med dybde, varme og umami.

Om vinen og producenten

Prieur de Meyney er slottets andenvin og laves som en tro gengivelse af husets klassiske stil. Druemikset er 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 4% Cabernet Franc og 4% Petit Verdot. Frugten kommer fra gamle vinstokke, og vinen lagrer 16 måneder på små franske egetræsfade. Fadet tilfører struktur og diskret krydderi uden at tage fokus fra den mørke frugt og det friske udtryk.

Chateau Meyney ligger i hjertet af Saint-Estèphe og råder over marker med grusrigt, veldrænet terroir tæt på Gironde-floden. Stilen er traditionel og præcis: ren frugt, klar struktur og tydeligt ophav. Som andenvin giver Prieur de Meyney tidligere adgang til husets udtryk, men med seriøsitet og balance, der gør den oplagt både til nu og til nogle års ro i kælderen.

Godt at vide

Magnumflasker modner langsommere end almindelige flasker og bevarer derfor friskhed, energi og frugtintensitet over længere tid. Det gør Prieur de Meyney magnum særligt velegnet til selskaber og som gave. Dekanter gerne i cirka 60 minutter, så vinens mørke bærfrugt og fine krydderi kan folde sig ud. Server ved 16–18 °C i store bordeauxglas for at fremhæve duftens nuancer af solbær, ceder og grafit. Navnet ”Prieur” henviser til historiske klosterjord på stedet og peger på den klassiske, stilrene tilgang i kælderen: stram selektion, omhyggelig fadlagring og fokus på balance frem for overvægtig ekstraktion. Til bordet trives vinen med braiseret okse, lammeskank eller vildt med svampe; den mørke frugt matcher rettens dybde, mens syren løfter saucer og garniture. Også simreretter og mørkt fjerkræ, som confit eller coq au vin, er oplagte valg.