Châteauneuf-du-Pape Colombis Rouge

Colombis: ren Grenache og elegance

Châteauneuf-du-Pape Colombis Rouge fra Famille Isabel Ferrando - St.-Préfert er en rødvin i topform. Den er skabt på 100% Grenache og forener saftig frugt, krydderi og silkeblød struktur i en harmonisk helhed.

Farven er dyb rubinrød med klar intensitet.

Duften byder på modne brombær, blomme og kirsebær, ledsaget af tørrede urter, sort peber og et diskret strejf af chokolade. Krydderi og frugt ligger rent og præcist i næsen, uden at blive tunge.

Smagen er tør, fyldig og rund. Den medium friske syre og de bløde, fintpolerede tanniner bærer mørk og rød frugt, varme krydderier og urtede noter. Afslutningen er lang, ren og elegant. Nyd den til lam, okse og vildt, til simreretter med dybde og til faste, modne oste.

• Ren druekraft: 100% Grenache leverer saftig frugt, varme krydderier og blid struktur.
• Klassisk Châteauneuf: Vinen er balanceret, madvenlig og tro mod sit sydrhônske ophav.
• Silkeblød længde: Runde tanniner og vedvarende eftersmag giver elegance ved bordet.

Om vinen og producenten

Colombis er skabt udelukkende på Grenache fra udvalgte parceller i Châteauneuf-du-Pape. I kælderen arbejdes der for at bevare druens rene frugt og tekstur. Vinen lagrer omkring 18 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver dybde og diskret krydring uden at overskygge frugten. Resultatet er en rødvin med fylde, friskhed i kernen og en afrundet, vedholdende afslutning.

Bag vinen står Famille Isabel Ferrando - St.-Préfert. Isabel Ferrando er kendt for omhyggeligt markarbejde og en skånsom, præcis tilgang i kælderen. Målet er klare, gennemsigtige vine, hvor stedets karakter skinner igennem, og hvor Grenache får lov at tale rent og ubesværet. Colombis er husets rene Grenache-fortolkning og en sikker ambassadør for appellationens profil.

Godt at vide

Grenache trives i Châteauneuf-du-Pape, hvor varme, stenede jorde og kølige vinde giver vin med både moden frugt og struktur. Colombis viser netop denne balance: saftig brombær- og kirsebærfrugt, varme krydderier og urtede nuancer, der gør vinen alsidig til mad. Servér i store rødvinsglas ved 16–18°C, gerne lidt under stuetemperatur, så friskheden bevares. Giv den gerne 60 minutters luft i karaffel for at folde aromaerne helt ud. Det er en oplagt ledsager til lam, okse og vildt samt til simreretter og faste oste, hvor vinens fylde og krydderi løfter retten uden at dominere. Fortæl gerne ved bordet, at Colombis er en ren Grenache-tolkning fra en producent, der prioriterer præcision og balance – det mærkes i glasset fra første duft til sidste sip.