Højdedyrket Malbec i magnumformat
Catena Alta Malbec er en fyldig, præcis rødvin fra Mendoza – her på magnum til det store bord. Den kombinerer mørk frugt, kølig nerve og silkebløde tanniner i en harmonisk helhed.
Magnumformatet giver ekstra udvikling og gør vinen oplagt til selskaber og festlige anledninger.
Farven er dyb rubin med violette toner.
Duften åbner med blomme, solbær og brombær, fulgt af viol, cedertræ, vanilje, tobak og et strejf sort peber.
Smagen er koncentreret og elegant med moden, mørk frugt, frisk syre og faste, men fintpolerede tanniner. Eftersmagen er lang og let krydret. Nyd den til grillet okse, lammekrone med urter, simreretter, barbecue og andre krydrede retter – eller til lagrede, hårde oste.
- Højdedyrket frugt: Druer fra parceller op til cirka 1.500 meter giver intensitet, farve og naturlig friskhed.
- Præcis fadlagring: Omkring 18 måneder på franske fade (ca. 70% nye) tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten.
- Magnum med potentiale: Større flaske giver langsommere modning, mere nuance og perfekt deling ved bordet.
Om vinen og producenten
Catena Alta Malbec laves på 100% Malbec fra fem nøje udvalgte parceller i Mendoza. Markerne ligger i forskellige højder med kølige nætter og stor temperaturforskel mellem dag og nat. Hver parcel vinificeres separat for at bevare sin særlige karakter, inden den endelige cuvée sammensættes. Efter sammenstik lagrer vinen omtrent 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 70 procent er nye. Resultatet er en Malbec med både dybde, struktur og en klar, stedstypisk profil, hvor frugten står rent, og fadet giver tekstur og længde.
Bag vinen står den familieejede producent Catena, en pioner for højdedyrkning i Andes-foothills. Huset arbejder målrettet med bæredygtige metoder og detaljeret viden om parceller og jordbund. Fokus er præcision, balance og terroir – ambitionen er at løfte argentinsk Malbec til international topklasse. Catena er i dag et referencepunkt i Mendoza og anerkendt for vine med både kraft og finesse.
Godt at vide
Magnumflasker modner langsommere end standardflasker, fordi forholdet mellem vin og ilt er anderledes. Det giver flot harmoni, når vinen åbnes – særligt i vine med struktur som Malbec. De højtliggende marker i Mendoza giver tykke drueskaller, intens farve og faste, modne tanniner, mens de kølige nætter bevarer syren og de florale aromaer. Det er netop samspillet mellem højde, sol og kølighed, der gør stilen både dyb og elegant.
For den bedste oplevelse: server ved 16–18 °C i et stort bordeauxglas og dekanter gerne 30–60 minutter før servering. Vinen er glimrende til grillet kød, lam, simreretter og krydrede retter, men har også nok friskhed og struktur til at spille sammen med svampe og hårde, lagrede oste. Magnumformatet gør den ideel som gave eller midtpunkt ved middage, hvor der skal deles en stor vin med mange nuancer.
