Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi Luigi Einaudi Magnum

Barolo fra Terlo i magnum – rank og dyb

Poderi Luigi Einaudi Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi i magnum forener klassisk Nebbiolo-elegance med kraft og præcision. En enkeltmarksvin, hvor terroir, struktur og længde går op i en højere enhed.

Her får du Barolo i det store format, der udvikler sig langsommere og holder friskhed, nerve og kompleksitet i mange år. Perfekt til den store middag – og til kælderen.

Farven er klar rubinrød med sarte teglstensnuancer.

Duften åbner med kirsebær, viol og tørrede roser. Bagved ligger fine krydderier og lakrids, efterfulgt af læder, skovbund og et diskret strejf af trøffel.

Smagen er tør, intens og præcist styret af høj, saftig syre og faste, modne tanniner. Rød frugt og krydderi møder jordede nuancer, der giver dybde og lang eftersmag. Servér til lam, okse, vildt og simreretter – gerne med svampe, ragù eller polenta. Den står også flot til modne, faste oste.

Særligt tre kendetegn gør vinen til et sikkert valg:

• Enkeltmark: Vigna Costa Grimaldi i Terlo giver fokuseret frugt, rank ryggrad og tydeligt terroirpræg.
• Magnumformat: Langsommere modning, større kompleksitet og ideelt til deling ved bordet.
• Klassisk Nebbiolo: Høj syre, markante men fine tanniner og en tør, vedholdende afslutning.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Nebbiolo fra Vigna Costa Grimaldi i Terlo, et højt respekteret område omkring Barolo by. Jorden er rig på kalk og mergel, hvilket giver vin med aromatisk klarhed, rank struktur og lang eftersmag. Vinifikationen er klassisk med nænsom ekstraktion for at bevare finesse frem for tyngde, efterfulgt af lagring på store egetræsfade (botti), som understøtter frugt og terroir uden at dominere.

Poderi Luigi Einaudi er blandt Piemontes mest anerkendte producenter. Fokus er omhyggeligt markarbejde, selektiv høst og præcis vinifikation, der lader oprindelsen tale. Husets stil er ren, elegant og balanceret – med en rød tråd af Nebbiolos parfume, struktur og energi. Resultatet er vine, der både er nydelige unge og har styrke til at udvikle sig smukt over tid.

Godt at vide

Terlo er et historisk område, hvor kalkholdige jorde giver Nebbiolo sin rankhed og faste greb. Betegnelsen ”Vigna” i Piemonte markerer en navngiven parcel, som i dette tilfælde Costa Grimaldi – et sted, der konsekvent leverer frugt med tydelig signatur. Farven bevæger sig med tiden fra rubin mod teglstensrød, og duften skifter gradvist fra friske blomster og kirsebær til dybere noter af læder, skovbund og trøffel.

Magnumflasken er ikke kun imponerende på bordet – den giver også vinen en langsommere og mere harmonisk udvikling. Dekantér gerne før servering for at åbne aromaerne, og brug et stort glas, så duft og tekstur får plads. Servering ved 16–18 °C rammer balancen mellem friskhed og fylde. Det er en vin, der løfter retter med dybde, umami og fedme – fra braiserede udskæringer og svampebaserede simreretter til vildt og modne, faste oste.