Nature de Solemme Brut Nature

Ren Blanc de Blancs uden dosage

Nature de Solemme Brut Nature fra Champagne Solemme er en knastør, præcis blanc de blancs på 100% Chardonnay fra Montagne de Reims. Her får du sprød syre, kalket mineralitet og en elegant, vedvarende mousse.

Farven er lys strågul med fine, vedholdende bobler.

Duften byder på citron, grønne æbler og hvid fersken. Hvide blomster og kridtet mineralitet giver løft og finesse, mens et diskret strejf af nyristet toast runder helheden.

Smagen er meget tør med rank, præcis syre og ren, kølig frugt. Moussen er livlig og cremet, og afslutningen er saltet og kalket med flot længde. Den er oplagt som aperitif og står skarpt til østers, skaldyr og sushi. Prøv den også til hvid fisk, friske salater og mild gedeost, hvor vinens friskhed og mineralitet virkelig kommer til sin ret.

• Brut Nature: Uden dosage for maksimal friskhed og klarhed.
• Blanc de Blancs: 100% Chardonnay for renhed og finesse.
• Terroir: Premier Cru-parceller i Montagne de Reims med kalkrig jord.

Om vinen og producenten:

Cuvéen er en ren Chardonnay fra udvalgte Premier Cru-marker i Montagne de Reims. Den kalkrige undergrund præger vinen med stram struktur og saltet mineralitet. Vinificeringen sigter mod renhed og præcision, og vinen fremstilles efter traditionel metode med andengæring på flaske. Som Brut Nature tappes den uden dosage, hvilket bevarer druens og terroirets lyse, sprøde udtryk og giver en rank, tør profil med tydelig energi.

Champagne Solemme holder til i det nordlige Champagne og arbejder nænsomt i marken for at fremme biodiversitet og druernes balance. Frugten selekteres omhyggeligt, og i kælderen prioriteres finesse, detaljer og lav indgriben. Husets stil kredser om tørre, elegante cuvéer, hvor frugten står rent, og hvor terroirets kalkede nerve får lov at skinne. Nature de Solemme er husets klare signatur for denne filosofi.

Godt at vide:

Brut Nature betyder, at der ikke tilsættes dosage efter degorgering, så vinen opleves ekstra tør og skarp. Som blanc de blancs er den udelukkende skabt på Chardonnay, hvilket giver et lyst, rankt og citrusdrevet udtryk. Server ved 8–10 °C i tulipanformede champagneglas, der samler duften og lader moussen folde sig ud. Den er perfekt som velkomst eller til delikate retter, hvor præcision og friskhed er i fokus.