d'Alceo Vino da Tavola Castello dei Rampolla

d'Alceo fra Rampolla – kraft og dybde

d'Alceo fra Castello dei Rampolla er en intens toscansk rødvin med fokus på koncentration, struktur og balanceret elegance. Den bygger på Cabernet Sauvignon med et lille indslag af Petit Verdot og leverer mørk frugt, faste tanniner og lang afslutning.

Farven er dyb rubinrød.

Duften byder på solbær og mørk frugt, ledsaget af lag af cedertræ, chokolade og vanilje. Et strejf sort peber giver ekstra dybde og kant.

Smagen er tør, fyldig og vedholdende med rank syre og markant, men moden tanninstruktur. Mørke bær og krydderier går igen i glasset, og nuancer af mørk chokolade folder sig ud i den lange eftersmag. Server til okse, lam, simreretter, vildt og modne oste, hvor vinens kraft og struktur kommer fuldt til sin ret.

• Kraftfuld struktur: Fyldig rødvin med faste, modne tanniner og lang, koncentreret afslutning.
• Klassiske druer: 90% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot giver dybde, fokus og nerve.
• Fransk eg: 12 måneder på franske fade tilfører ceder, vanilje og fint krydderi.

Om vinen og producenten

d'Alceo er skabt på et klassisk, internationalt blend, hvor Cabernet Sauvignon leverer rygrad, solbærpræg og struktur, mens Petit Verdot tilfører farve, krydderi og afrundende tannin. Druerne høstes i Toscana, hvor kombinationen af varme dage og kølige nætter giver moden frugt og en rank profil. Vinen lagrer 12 måneder på franske egetræsfade, hvilket integrerer frugten med diskrete noter af cedertræ, chokolade og vanilje. Resultatet er en harmonisk helhed med tydeligt fokus, energi og længde, der balancerer kraft med præcision.

Castello dei Rampolla er blandt Toscanas mest respekterede navne og har gennem årtier været kendt for rødvine med markant terroirpræg og kompromisløs kvalitet. I marken arbejdes der med høj omhu, og i kælderen er målet at bevare frugtens renhed og vinens naturlige karakter. d'Alceo er husets kraftfulde udtryk, men den bevarer samtidig elegance og en klar fornemmelse af oprindelse.

Godt at vide

d'Alceo hylder husets arv og håndværk og viser, hvor smukt Cabernet Sauvignon og Petit Verdot kan udfolde sig i Toscana. Vinen trives med luft: En times dekantering frigiver duften, blødgør tanninerne og samler smagen. Server ved 16–18 °C i store Bordeauxglas for at få det fulde udbytte af vinens lag af solbær, mørk frugt og fine fadkrydderier. Ved bordet løfter den klassiske retter som oksestege, lammeskank, simreretter og vildt, og den står stærkt til modne, faste oste. d'Alceo er også oplagt som gave, når du vil ramme en vinelsker, der sætter pris på intensitet, dybde og en lang, sømløs eftersmag. Den kan nydes nu efter dekantering, men vil også udvikle større kompleksitet over tid, hvis du giver den ro i kælderen.