Nicasia Malbec med kølig Altamira-nerve
Catena Zapata Nicasia Vineyard Malbec er en intens og elegant rødvin fra Paraje Altamira i Uco Valley. Den kombinerer dyb, mørk frugt med kølig friskhed og tydeligt mineralsk præg. En vin med fokus, struktur og lang eftersmag.
Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.
Duften byder på brombær, blomme og blå frugt, fulgt af kakao, lakrids og diskret vanilje fra fadet. Et floralt strejf af viol og et stenet, kalket præg løfter helheden.
Smagen er tør og fyldig med fast, moden tannin og rank syre. Mørke bær, kakao og krydderi folder sig ud i mundens midte, mens en kølig, kalket nerve giver balance og præcision. Teksturen er tæt uden at blive tung, og eftersmagen er lang, ren og vedvarende. Nyd den til okse, lam, vildt og barbeque samt simreretter, gryderetter og faste oste. Server ved 16–18 °C og dekanter gerne en time.
- Enkeltmark: Nicasia Vineyard i Paraje Altamira giver markant identitet og mineralsk præg.
- Høj højde: Kølige nætter og stor dagsforskel sikrer friskhed, dyb farve og aromatisk intensitet.
- Fadlagring: 18 måneder på franske fade afrunder tanninen og tilfører diskrete krydderier.
Om vinen og producenten
Vinen er 100% Malbec fra Nicasia Vineyard i Paraje Altamira, Uco Valley. De stenede, kalkholdige alluvialjorde giver små druer med tykke skaller og høj aromatisk koncentration. Gæringen foregår i små beholdere med skånsom ekstraktion for at bevare frugtens klarhed. Efterfølgende modner vinen i 18 måneder på franske egefade, hvilket afrunder strukturen og tilføjer fine nuancer af vanilje, ristet eg og mildt krydderi. Resultatet er en Malbec med kraft, præcision og tydeligt terroir-udtryk.
Catena Zapata er familien, der satte argentinsk Malbec på verdenskortet. Under ledelse af Laura Catena og chefvinmager Alejandro Vigil arbejder huset minutiøst med højdedata, parcelselektion og bæredygtige principper. Filosofien er enkel: dyrk terroirets variation og bevar druens renhed. Kombinationen af præcist markarbejde og skånsom vinifikation leverer vine med dybde, energi og en klar signatur fra Mendoza.
Godt at vide
Paraje Altamira er kendetegnet ved kalkstensfragmenter og store, hvide sten, som lagrer varme om dagen og frigiver den om natten. Det giver druer med tyk skal, intens farve og et karakteristisk kalket bid i smagen. Viol i duften er et klassisk kendetegn for Malbec fra området. Dekantering i cirka en time åbner mørk frugt og krydderi, mens et stort Bordeaux-glas samler aromaerne. Vinen er fremragende til grill med chimichurri, braiseret okse, lammekrone, vildt og lagrede, faste oste. Den har flot lagringsevne, men leverer allerede nu stor nydelse med sin balance mellem frugt, struktur og friskhed.
