Brunello di Montalcino Riserva Sassetti Livio Pertimali

Klassisk Brunello Riserva med dybde

Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino Riserva er ren Sangiovese fra Montalcino i en klassisk, rank stil. Den lange fadlagring giver ro, dybde og balance – en vin til store måltider og rolige stunder ved bordet.

Farven er dyb rubinrød med fine teglstensnuancer.

Duften åbner med modne kirsebær, mørke skovbær og blomme. Lag af læder, tobak, skovbund og tørrede urter giver kompleksitet, mens et diskret strejf af vanilje og krydderier afrunder helheden.

Smagen er tør og fokuseret med rank, frisk syre og faste, finkornede tanniner. Frugten er ren og vedholdende, og eftersmagen er lang med kirsebær, subtile balsamiske noter og krydderi. Servér til okse, lam, vildt, svamperetter og faste, modne oste; vinen trives også med simreretter, gryderetter og pastaretter uden tomat.

• 100% Sangiovese: Klassisk Montalcino-udtryk med klar, saftig kirsebærprofil.
• Lang lagring: 48 måneder på egetræsfade giver dybde, ro og harmonisk struktur.
• Madglad struktur: Frisk syre og faste tanniner løfter kød, svampe og modne oste.

Om vinen og producenten

Druerne kommer fra højere beliggende skråninger i Montalcino med markante døgnudsving, som bevarer syren og giver aromatisk klarhed. Efter en omhyggelig selektering i mark og kælder lagrer vinen 48 måneder på egetræsfade. Den lange ro i kælderen polerer tanninerne, samler frugten og skaber den klassiske, tørre og strukturerede stil, som Brunello er kendt for.

Bag vinen står Sassetti Livio Pertimali, en familieejet producent med flere generationers rødder i Montalcino. Arbejdet i marken er nænsomt og fokuserer på sund frugt og moderat udbytte; i kælderen er tilgangen traditionel med respekt for Sangioveses rene udtryk. Målet er præcision og balance frem for overvældende kraft, og husets vine er anerkendt for deres klarhed, dybde og evne til at udvikle sig smukt over tid.

Om vinen

Brunello di Montalcino laves udelukkende på Sangiovese, og en Riserva kræver længere modning end den almindelige udgave. Det giver mere afrundede tanniner og et dybere aromatisk spektrum. Vinen viser sig bedst i et stort Bourgogneglas ved 16–18 °C, og en dekantering på 1–2 timer hjælper den med at folde sig ud. Læg mærke til, hvordan duften langsomt bevæger sig fra kirsebærfrugt mod læder, skovbund og fine krydderier i løbet af aftenen. Den tydelige syre renser ganen mellem bidder, hvilket er grunden til, at vinen fungerer så overlegent til kød, svampe og faste oste. Skal den gemmes, har den strukturen til mange år i en stabil, kølig kælder; skal den nydes nu, giver luft og tålmodighed den bedste oplevelse ved bordet.