Ikonisk Barolo fra Einaudis berømte Cru-mark

Poderi Luigi Einaudi Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi er klassisk Nebbiolo fra hjertet af Barolo. Det er en rank, præcis og madglad rødvin, der leverer intensitet uden tyngde. For dig, der elsker elegance, nerve og lang eftersmag.

Farven er granatrød med let teglkant.

Duften byder på saftige kirsebær, granatæble og tranebær. Florale noter af viol og tørrede roser folder sig ud, fulgt af lakrids, trøffel og fine krydderier. Under frugten ligger nuancer af eg, læder, skovbund og et diskret pust vanilje og tobak.

Smagen er tør og rank med høj, frisk syre og faste, fine tanniner. Frugten er rød og ren, båret af kirsebær og granatæble, og får dybde fra subtile fadtoner. Teksturen er stram, men saftig, og eftersmagen er lang, elegant og let saltet. Til maden passer den særligt godt til okse, vildt og simreretter, men også til pasta uden tomat og faste oste.

• Klassisk Nebbiolo: Tør, struktureret og aromatisk med høj syre og markante, modne tanniner.
• Terlo-terroir: Kalkholdig mergel giver rank struktur, friskhed og tydelig mineralitet.
• Fad uden overvægt: Store botti af eg bevarer frugt og stedets karakter frem for sødme og krydderi.

Om vinen og producenten

Vinen er 100% Nebbiolo fra Terlo i kommunen Barolo, hvor parcellen Vigna Costa Grimaldi ligger på skråninger med kalkholdig mergel og indslag af sand. Druerne håndhøstes og sorteres grundigt. Der arbejdes traditionelt i kælderen med gæring på skaller for at udtrække farve, aroma og struktur. Efter gæring modnes vinen på store botti af eg (omkring 600 liter), som afrunder tanninerne uden at dominere med toast og vanilje. Den store fadstørrelse hjælper med at bevare frugtens præcision og vinens mineralske rygrad.

Poderi Luigi Einaudi er et anerkendt, familieejet vinhus i Piemonte med fokus på præcision i marken og nænsom håndtering af druerne i kælderen. Arbejdet er målrettet mod at vise Nebbiolos finesse, terroirets tydelighed og en lineær, elegant stil. Husets Barolo fra Terlo er blandt signaturvinene, og den kombinerer dybde, energi og lang levetid i en stil, der er både klassisk og nutidigt balanceret.

Godt at vide

Nebbiolo snyder øjet: den lyse farve står i kontrast til vinens store struktur. De markante tanniner og den høje syre gør den ideel til proteiner og fedme i maden, hvor den renser ganen og strammer retten op. Terlo-markens kalkrige jord bidrager til den spændstige, mineralske eftersmag, som mange beskriver som let salt. Dekanter gerne vinen i 1–2 timer, så viol, kirsebær og krydderi kan åbne sig. Server ved 16–18 °C i store Bourgogneglas, der samler duften og blødgør tanninerne. Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi er skabt til det gode middagsbord, men fungerer også glimrende som gave til vinelskeren, der værdsætter klassisk håndværk og et tydeligt udtryk af sted og drue.