Prieur de Meyney

Klassisk, rank Saint‑Estèphe fra Meyney

Prieur de Meyney er andenvinen fra Chateau Meyney i Saint‑Estèphe. Her får du klassisk Bordeaux med Cabernet i front: mørk frugt, kølig nerve og solid struktur. En tryg ledsager til kraftige retter og gode middage.

Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Duften åbner med solbær, brombær og mørk blomme. Dertil kommer strejf af lakrids, cedertræ og vanilje fra fadet samt et diskret pust af sort peber og skovbund, der giver kompleksitet.

Smagen er tør, fyldig og fokuseret. Frugten er kølig og præcis, syren er rank, og tanninerne er faste men modne. Eftersmagen er vedholdende med mørk frugt, lakrids og en anelse ceder. Servér den til okse, lam, gris og vildt, til simreretter med dybde eller til faste, lagrede oste.

• Andenvin med slægtskab: Prieur de Meyney deler terroir og stil med Chateau Meyney.
• Klassisk struktur: Cabernet-drevet vin med mørk frugt, frisk syre og faste tanniner.
• Madvillig og alsidig: Skabt til braiserede retter, grillet kød og faste oste.

Om vinen og producenten

Vinen er sammensat af 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 4% Cabernet Franc og 4% Petit Verdot. Druerne kommer fra ældre vinstokke, hvilket bidrager til koncentration og dybde. Lagringen foregår i omkring 16 måneder på små franske egetræsfade, som afrunder tanninerne og tilfører diskrete krydderier uden at overdøve frugten.

Chateau Meyney ligger i Saint‑Estèphe i Médoc og råder over klassiske grus- og lerjorde tæt på Gironde. Slottet, som er nabo til Montrose, arbejder med omhyggelig selektering i marken og et udtryksfuldt, men balanceret husestil. Porteføljen rummer før­ste­vinen Chateau Meyney og andenvinen Prieur de Meyney, som begge er kendt for solid kvalitet og en tydelig forbindelse til området.

Godt at vide

Saint‑Estèphe er kendt for vine med rygrad fra Cabernet Sauvignon, hvor Merlot runder midtpaletten af, og små andele af Cabernet Franc og Petit Verdot giver krydderi og farvedybde. Som andenvin giver Prieur de Meyney et klart indblik i husets stil i en mere tilgængelig form end førstevinen – uden at gå på kompromis med karakteren fra appellationen.

Tip til servering: Skænk ved 16–18 °C i store Bordeauxglas, så aromaerne samles og vinen får luft. En kort dekantering kan åbne frugten og blødgøre tanninerne. Vinen trives med retter, der har dybde og umami: lammekrone med rosmarin, braiseret oksebov, svinekæber, confiteret and, svamperetter eller retter med pebersauce. På ostebordet matcher den faste, lagrede oste. Med sin balance mellem frugt, syre og tannin er Prieur de Meyney et sikkert valg, når du vil servere klassisk Bordeaux, der både kan imponere og skabe hygge ved bordet.