Cabernet Sauvignon Appellation Agrelo Mendoza

Catena Agrelo: kølig kraft og klassisk stil

Catena Appellation Agrelo Cabernet Sauvignon er en fyldig, præcis og elegant argentinsk rødvin fra højderne i Mendoza. Her mødes moden, mørk frugt med friskhed fra kølige nætter og et velafbalanceret fadpræg. Det er en seriøs cabernet, der både imponerer i glasset og leverer sikkert ved middagsbordet.

Farven er dyb rubinrød.

Duften åbner med solbær og brombær, efterfulgt af cedertræ, grafit og et strejf af sort peber. Underneden ligger fine nuancer af vanilje og mørk chokolade fra lagringen på eg.

Smagen er tør, tæt og saftspændt med modne, polerede tanniner og en rank, medium syre, der holder frugten på sporet. Eftersmagen er lang med solbær, ceder og krydderi. Vinen trives med okse og lam, simreretter, vildt og saftige grillretter, og den tager også flot imod faste oste.

• Højland og friskhed: Agrelo i Luján de Cuyo giver store døgnudsving, som bevarer aroma og balance.
• Balanceret fadlagring: 12 måneder på eg – primært franske fade, suppleret af amerikanske for rundhed.
• Struktur og saft: Klassisk cabernet-profil med fast ryggrad, ren frugt og vedvarende afslutning.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Cabernet Sauvignon fra Agrelo, Luján de Cuyo i Mendoza. Området er kendt for stenet, veldrænet jord og et tørt andinsk klima, hvor kølige nætter og solrige dage giver koncentration uden at miste friskhed. Gæringen foretages skånsomt for at bevare druens rene udtryk og bygge den klassiske cabernet-struktur. Efter gæring modner vinen 12 måneder på egetræ, hvor cirka 80% er franske fade, som bidrager med ceder, grafit og struktur, mens cirka 20% amerikanske fade tilfører et diskret strejf af vanilje og rundhed. Resultatet er en vin, der balancerer kraft og præcision.

Bag vinen står Bodega Catena Zapata, en af Argentinas mest toneangivende producenter siden 1902. Familien Catena har banet vejen for højtliggende vinmarker i Mendoza og arbejder kompromisløst med terroir, klonselektion og detaljeret markarbejde. Filosofien er at udtrykke de enkelte appellationers karakter med præcision og nerve – en tilgang, der tydeligt mærkes i denne Appellation Agrelo Cabernet Sauvignon.

Godt at vide

Agrelo regnes som et af Mendozas klassiske områder til Cabernet Sauvignon, hvor kombinationen af højde, stenede jorde og tør luft giver tætte, velduftende vine med rank syre og faste, men fintmodne tanniner. Luft gerne vinen 30 minutter, så duften folder sig ud – især de grafit- og cederdrevne nuancer vinder ved lidt ilt. Server ved 16–18°C i store bordeauxglas for at fremhæve dybde, struktur og eftersmag. Stilmæssigt placerer vinen sig mellem det klassisk-elegante og det solmodne: mørk frugt, tydelig struktur og et velintegreret fadpræg, der støtter uden at dominere. Det gør den til en alsidig madvin, der løfter alt fra grillet ribeye og lammeskank til ragù og efterårets vildt. Til ost er faste, modne typer et sikkert valg. Fortæl også gerne, at Catena Zapatas fokus på højder, præcision og terroir har været med til at forme Mendozas moderne kvalitetsbillede – en arv, der kan smages i glasset.