Nuits-Saint-Georges 1. Cru Clos de Thorey

Clos de Thorey – Nuits‑Saint‑Georges finesse

Nuits‑Saint‑Georges 1. Cru Clos de Thorey fra Domaine de la Vougeraie er ren, klassisk Pinot Noir med fokus på præcision og terroir. En elegant rødvin, der leverer dybde, friskhed og balance fra en muromkranset enkeltmark i Côte de Nuits.

Farven er klar rubinrød.

Duften åbner med kirsebær og jordbær, fulgt af solbær, viol og et diskret strejf af skovbund. Fadkrydderi og let vanilje fra franske egetræsfade ligger i baggrunden og understreger frugten uden at overdøve den.

Smagen er rank og saftig med medium fylde, frisk, lineær syre og fintpolerede tanniner. En ren rødfrugtsprofil bæres af en mineralsk kerne, der giver længde og præcision. Server til vildt, lam, mørkt fjerkræ, risotto med svampe og faste, modne oste. Den klæder også tomatbaserede pastaretter og pizza.

• Premier Cru‑enkeltmark: Fra den historiske, muromkransede Clos de Thorey i Nuits‑Saint‑Georges.
• Elegant struktur: Frisk syre, fintpolerede tanniner og ren rød frugt i flot balance.
• Nænsomt fad: Lagret 15 måneder på franske fade, cirka 35% nye, for subtil kompleksitet.

Om vinen og producenten

Vinen er 100% Pinot Noir fra Clos de Thorey i Nuits‑Saint‑Georges. Høsten håndplukkes, druerne sorteres omhyggeligt og gæres traditionelt for at bevare druernes rene udtryk. Efter endt gæring lagres vinen i 15 måneder på franske egetræsfade, heraf omtrent 35% nye, hvilket tilfører diskret krydderi og struktur uden at skygge for frugten. Fokus er at fremhæve markens kalkholdige jordbund, som giver energi, nerve og et tydeligt mineralsk præg.

Domaine de la Vougeraie er et kvalitetsdrevent hus i Bourgogne med stærk forankring i enkeltmarker og bæredygtig dyrkning. Producenten arbejder efter økologiske og biodynamiske principper i marken og med nænsom indgriben i kælderen. Stilen er præcision, renhed og terroirfokus, så Pinot Noir kan vise finesse, dybde og balance i glasset.

Godt at vide

“Clos” betegner en historisk, muromkranset vinmark – ofte med et særligt mikroklima og en tydelig identitet i glasset. Clos de Thorey ligger i Nuits‑Saint‑Georges, hvor den stenede, kalkrige jord typisk giver en rank, mineralsk stil med et diskret krydret præg.

Nyd vinen ved 14–16 °C i store Bourgogneglas, og giv den gerne en let dekantering i cirka 30 minutter. Luften hjælper de florale nuancer og lagene af rød frugt, skovbund og krydderi til at folde sig ud. Fortæl ved bordet, at stilen her prioriterer klarhed og balance frem for tyngde – det gør vinen alsidig til mad og til en sikker gave, når der skal vælges en klassisk, karakterfast Bourgogne.