La Chapelle de Meyney Magnum (150 cl)

Magnum med klassisk Saint-Estèphe-rygrad

La Chapelle de Meyney i magnumformat er Chateau Meyneys indbydende andenvin fra Saint-Estèphe. Den samler mørk frugt, rank syre og fast struktur i et større format, der både klæder middagsbordet og giver ro til vinens udvikling. Klassisk venstrebred med tydeligt terroirpræg og flot drikkeglæde.

Farven er dyb rubinrød med tæt kerne.

Duften byder på solbær og brombær suppleret af cedertræ, tobak og grafit. Noter af mørk chokolade, let vanilje og et strejf sort peber giver kompleksitet uden at overdøve frugten.

Smagen er fyldig og fokuseret. Den mørke frugt bæres af en frisk, præcis syre, mens faste, men fint polerede tanniner giver rygrad. Eftersmagen er tør og vedvarende med ekko af ceder og kakao. Server til oksekød, lammekrone og braiserede simreretter; svamperetter og faste, lagrede oste er også et sikkert match.

Særligt tre kendetegn gør La Chapelle de Meyney til et sikkert valg:

• Magnum-format: Langsommere modning, større harmoni og flot præsentation ved bordet.
• Klassisk Saint-Estèphe: Kølig frugt, fast struktur og elegant fadkrydring.
• Anerkendt producent: Chateau Meyney leverer konsekvent høj kvalitet i både første- og andenvin.

Om vinen og producenten

La Chapelle de Meyney er et Bordeaux-blend af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Cabernet giver struktur og solbærfrugt, Merlot tilfører saftighed og runde kanter, mens Petit Verdot bidrager med farve og krydderi. Vinen lagrer omkring 16 måneder på franske egetræsfade, hvilket afrunder tanninerne og tilfører nuancer af ceder, kakao og mild vanilje. Magnumflasken på 1,5 liter sikrer en roligere udvikling, så vinens balance bevares over længere tid.

Chateau Meyney holder til i Saint-Estèphe i det nordlige Médoc med marker, der vender mod Gironde-floden. Jordbunden er domineret af grus med indslag af ler, hvilket giver vine med både kraft og friskhed. Huset arbejder omhyggeligt med selektion i mark og kælder og vinificerer parcellerne separat for at bevare deres særpræg. Resultatet er en andenvin, der tydeligt bærer områdets signatur og gør den klassiske stil let tilgængelig.

Godt at vide

Dekanter gerne i cirka 60 minutter, så åbner duften sig, og tanninerne bliver endnu mere imødekommende. Server i store bordeauxglas ved 16–18 °C. Magnum er oplagt, når I er flere om flasken, og fordi den modner langsommere, bevarer den sin ungdommelige frugt i længere tid. Saint-Estèphe er kendt for vine med markant rygrad, der står smukt til proteinrige retter som rødt kød og lam, men vinens balance gør den også velegnet til efterårets svampe og vinterens simreretter. Del gerne et par ord om blendet og den klassiske fadlagring, når du serverer – det giver konteksten til vinens kombination af mørk frugt, kølig elegance og tør, ren afslutning.