Craggy Range Te Kahu fra Gimblett Gravels

Craggy Range Te Kahu er et klassisk Bordeaux-blend fra Hawke's Bay i New Zealand. Her får du moden, mørk frugt, kølig struktur og diskrete fadtoner i smuk balance. En vin til dig, der vil have både kraft og finesse i glasset.

Farven er dyb rubinrød.

Duften åbner med brombær og blåbær, suppleret af saftige hindbær og mørk frugt. I baggrunden finder du cedertræ og vanilje fra de franske barriques, nuanceret af tobak, sort peber og et strejf anis. Helheden er ren og præcis med fin dybde.

Smagen er fyldig og saftig med rank, moden frugt i kernen. Tanninerne er faste, men velpolerede, og syren er frisk, så vinen står klar og præcis fra første slurk. Eftersmagen er vedholdende med ceder og krydderi, der bliver hængende. Server den til lam, okse eller vildt – og den er glimrende til simreretter på de kølige aftener.

Særligt tre kendetegn gør Te Kahu til et sikkert valg:

• Gimblett Gravels: Stenrig, varm jord giver moden frugt, fast struktur og tør, elegant mineralitet.
• Bordeaux-blend: Merlot skænker frugt og rundhed; Cabernet-druerne leverer rygrad; Franc løfter duften, og Malbec giver farve og dybde.
• Diskret fad: 17 måneder i franske barriques, heraf ca. 15% nye, giver nerve og kompleksitet uden at dominere.

Om vinen og producenten

Te Kahu samler Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec fra det ikoniske subområde Gimblett Gravels i Hawke's Bay. De varme, veldrænede marker af rullede sten og grus fremmer lave udbytter og koncentrerede druer. Efter gæring lagrer vinen i 17 måneder på franske barriques, hvor en mindre andel er nye, så fadet tilfører ceder, fin vanilje og let ristet krydderi uden at skygge for frugten. Resultatet er en balanceret, intens rødvin med energi, struktur og længde, som udvikler sig smukt i glasset, når den får lidt luft.

Craggy Range er en familieejet producent kendt for enkeltmarksudtryk og kompromisløs kvalitet. Huset arbejder med præcision i mark og kælder for at fremhæve terroir og druernes rene karakter. Fokus på bæredygtighed præger både dyrkningsmetoder og vinifikation, og ambitionen er klar: at skabe vine med tydelig oprindelse, umiddelbar drikkeglæde og potentiale til at stråle ved bordet.

Godt at vide

Gimblett Gravels er skabt af gamle flodlejer fra Ngaruroro River. De rullede sten akkumulerer varme om dagen og frigiver den langsomt om natten, hvilket hjælper druerne til at modne jævnt og udvikle dyb farve og aroma. Merlot bidrager med blød, mørk frugt og rund tekstur; Cabernet Sauvignon giver rygrad, greb og længde; Cabernet Franc tilføjer aromatisk løft og urtet finesse; og Malbec tilfører farve og ekstra dybde i frugtbilledet. Server vinen ved 16–18 °C i store Bordeaux-glas, så duften folder sig ud. En kort dekantering på omkring 30 minutter blødgør tanninerne og fremhæver frugten yderligere. Te Kahu er et alsidigt valg til bordet og en sikker gave til den, der holder af klassiske, strukturerede rødvine med newzealandsk præcision og et tydeligt præg af stenrig jord.