Le Clos des Truffiers Languedoc

Château la Négly Le Clos des Truffiers

Château la Négly Le Clos des Truffiers er en dyb Languedoc-rødvin. Den er baseret på Syrah og Grenache. Stilen er kraftfuld, tør og fokuseret, med moden frugt. Den rammer et højt niveau for området.

Farven er dyb og mørkerød, med tæt intensitet.

Duften åbner med brombær og mørk frugt. Du finder også sort peber, viol og varme krydderier. Noter af chokolade, eg, urter og kaffe runder af.

Smagen er tør, fyldig og koncentreret. Tanninerne er faste, men velmodnede. Syren er middel, og balancen føles rolig. Eftersmagen er lang, med mørk frugt og krydderi. Nyd den til barbecue, okse, lam, simreretter og vildt. Faste oste klæder også vinen.

• Druer: 80% Syrah og 20% Grenache.
• Lagring: 24 måneder på nye franske fade.
• Stil: Kraftig, tør og struktureret rødvin, skabt til mad.

Om vinen og producenten

Le Clos des Truffiers er sammensat af 80% Syrah og 20% Grenache. Druerne kommer fra udvalgte parceller i Languedoc. Det varme klima giver moden frugt og koncentration. Kølende vinde bidrager med friskhed og klarhed. Vinen lagrer 24 måneder på nye franske egetræsfade. Fadene giver struktur, krydrede lag og en silkeagtig tekstur. Det forklarer indtrykket af chokolade, vanilje og ristede toner. Lagringen afrunder tanninerne og forlænger eftersmagen.

Château la Négly ligger i Languedoc, nær Middelhavet. Her har man arbejdet seriøst med kvalitet i årtier. Fokus er modne druer, lavt udbytte og præcis vinifikation. Huset er anerkendt for rigt strukturerede rødvine med terroirpræg. Le Clos des Truffiers opnår jævnligt høj kritikervurdering. Denne cuvée er bedømt til 94–97 point hos Robert Parker. Det understøtter vinens position i toppen af Languedoc.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Navnet Le Clos des Truffiers antyder et trøffelpræg i områdets historie. Det sætter straks scenen for en mørkere, jordnær stil. Syrah trives i varme, stenede marker og giver dybe aromaer. Grenache bidrager med rund frugt og en mildere tekstur. De 24 måneders nye fade forklarer chokolade, kaffe og krydderi.

Fortæl også, at vinen vinder ved luft. Hæld den på karaffel en time før servering. Brug store rødvinsglas, så du samler duften. Server den gerne til vintergryder, lammekrone eller grillede bøffer. Så har dine gæster en klar ramme for oplevelsen.