Colli di Salerno Campania

Montevetrano Colli di Salerno med dybde

Montevetrano Colli di Salerno er en karakterfuld rødvin fra Campania, hvor mørk frugt, friskhed og elegant fad spiller harmonisk sammen. Den er lavet til dig, der søger intensitet med raffinement og en vin, der løfter både hverdagskøkkenet og de store middage.

Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Duften åbner med solbær og mørke blommer, efterfulgt af cedertræ, kaffe og varme krydderier. Et diskret strejf af middelhavsurter giver et friskt løft og ekstra lag i næsen.

Smagen er tæt, men balanceret. Den mørke frugt løftes af en frisk syre, mens modne, silkede tanniner giver struktur og greb. Eftersmagen er lang med noter af ceder, krydderier og en diskret kaffenote. Nyd den til oksekød, lam, vildt, simreretter, svamperetter og faste, modne oste.

• Dyb frugt: Solbær og blomme i tæt samspil med elegante urter.
• Fadpræg med finesse: Franske barriques giver struktur, ceder og subtil krydring.
• Campania-terroir: En seriøs rødvin med nerve, balance og tydelig oprindelse.

Om vinen og producenten

Vinen er baseret på Cabernet Sauvignon understøttet af Aglianico og en smule Merlot. Druerne kommer fra bakkerne omkring Salerno, hvor briser fra Tyrrenhavet køler i de varme måneder. Den mineralske jordbund og markante døgnudsving giver druer med både modenhed og friskhed, som afspejles i vinens klare frugt og faste ryggrad. I kælderen arbejdes der nænsomt for at bevare druernes karakter. Vinen modner 12–14 måneder på små barriques af fransk eg fra Allier, Nevers og Tronçais, der tilfører struktur, ceder og fine kryddertoner uden at overdøve frugten.

Montevetrano er en kvalitetsdreven producent i Campania med fokus på omhyggelig markpleje, lave udbytter og selektiv håndhøst. Filosofien er enkel: ren frugt, præcis struktur og respekt for oprindelsen. I glasset bliver det til rødvine med koncentration, balance og en genkendelig signatur, der har gjort Montevetrano eftertragtet blandt vinelskere.

Godt at vide

Navnet Colli di Salerno henviser til bakkerne omkring byen Salerno i det sydlige Italien. Kombinationen af varme dage og kølige nætter giver moden frugt med bevaret friskhed, og netop det samspil mærkes i vinens saftighed og energi. De franske barriques fra Allier, Nevers og Tronçais er kendt for fin, tæt eg, som viser sig som ceder, krydderier og let ristede toner. Server i store rødvinsglas, gerne af Bordeaux-typen, så duften kan folde sig helt ud. Giv vinen lidt luft i karaffel før servering – det fremhæver dybden i frugten og de elegante fadnuancer. Ideel serveringstemperatur er 16–18 °C. Fortæl gerne, at aromaerne peger mod solbær, blomme, ceder og kaffe, og at vinen trives særligt godt med braiseret okse, lammeskank, vildt eller retter med svampe samt faste, modne oste. En forførende ledsager, når middagen skal have italiensk elegance og ro i balancen.