Grande Sendrée Rosé – kølig kraft fra Pinot

Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé er en elegant, tør rosé‑champagne med Pinot Noir i front og et løft af Chardonnay. Det er præcision møder fylde: fine bobler, ren frugt og en tydelig, gastronomisk profil. En vin til dig, der vil have klassisk håndværk og moderne, bæredygtig tænkning i samme glas.

Farven er lys laksefarvet med fine, vedvarende bobler.

Duften byder på friske noter af hindbær, jordbær og kirsebær. Derpå kommer citrus, kalkede mineralelementer og et diskret strejf af toast, blomster og urter, som giver dybde uden at overdøve frugten. Udtrykket er rent, præcist og inviterende.

Smagen er tør og fokuseret med cremet mousse og livlig, ren syre. Røde bær møder citrus og let ristede nuancer, mens fylden lander behageligt i midten. Stilen er madglad: prøv den til skaldyr, sushi, røget laks, lyst fjerkræ og tapas, hvor boblerne renser ganen og løfter serveringerne.

Særligt tre kendetegn gør vinen nem at vælge:

• Bæredygtig profil: Fokus på ansvarligt mark- og kælderarbejde med lav intervention.
• Pinot Noir i front: Rød frugt, struktur og fylde, nuanceret af Chardonnay.
• Gastronomisk rosé: Tør stil og frisk syre, der matcher fisk, skaldyr og lette retter.

Om vinen og producenten

Grande Sendrée Rosé er hovedsageligt baseret på Pinot Noir med et mindre indslag af Chardonnay. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Den efterfølgende lagring på bærmen giver diskrete brød- og toasttoner samt en fin, cremet mundfornemmelse. Selektiv høst og omhyggelig sortering sikrer ren frugt og præcis balance mellem syre og fylde, så den røde bærprofil står klart uden at miste friskheden. Resultatet er en tør, detaljeret rosé‑champagne, hvor frugt, struktur og finesse spiller smukt sammen.

Champagne Drappier er et familieejet hus med stærke rødder i Champagne og et udtalt fokus på bæredygtighed. Arbejdet i mark og kælder er præget af lav intervention og respekt for druenes naturlige udtryk. Huset er bredt anerkendt for sit arbejde med Pinot Noir og for at holde svovlniveauerne lave i udvalgte cuvéer. Filosofien er enkel: transparens i frugten, tydeligt terroirudtryk og bobler, der ikke dominerer men løfter helheden. Det giver elegante vine med personlighed og stor anvendelighed ved bordet.

Godt at vide

I Champagne er det tilladt at lave rosé ved at blande en smule rød vin i den hvide base eller via kort maceration på skallerne – to metoder, der hver især giver farve og smagsdybde. Server Grande Sendrée Rosé ved 8–10 °C i et tulipanformet glas, så aromaerne kan åbne sig, og boblerne fremstår fine og vedvarende. Den er oplagt som aperitif, men vinder i mødet med mad: tænk østers, kammuslinger, sushi eller røget laks, hvor vinens friske syre og cremede mousse skaber balance. Del gerne historien om Drappiers bæredygtige tilgang og deres forkærlighed for Pinot Noir – så har du både smag og samtaleemne på plads, når proppen springer.